Целый баклажан очищаем от кожуры, погружаем в соляной раствор и затем готовим во фритюре, в кукурузном крахмале. Подаем с соусом гамадари, обжаренными фисташками и зеленым маслом на основе кинзы
570 ₽150 г
Индейка с ромейном на гриле
Нежное филе индейки прямиком из нашей коптильни, нарезанное на тонкие слайсы, салат романо, обжаренный на гриле, соевый чили-соус и обжаренный миндаль
950 ₽180 г
Ребро бычка
Сочное ребро бычка, которое мы коптим в нашей коптильне 10 часов на березовых дровах, с морской солью и черным перцем. Подаем с фирменными огурцами в бурбоне, маринованным перцем халапеньо и соусом BBQ
2800 ₽300 г
Сибас из коптильни
Сибас коптим в собственной коптильне, используя только соль - весь вкус рыба приобретает от дыма и огня. Подаем с карамелизованными томатами и лимонной заправкой
1400 ₽350 г
Тако с брискетом
Кукурузные лепёшки с начинкой из брискета, томленного с красной фасолью в соусе BBQ, салатом романо и коул слоу, нежным йогуртовым соусом и слайсами перца чили
890 ₽390 г
Телячья печень с кервелем
Печень молочного теленка посыпается солью и перцем, панируется в пшеничной муке и обжаривается на сливочном масле до прожарки medium. Покрывается глазурью на основе соуса демиглас (концентрированный говяжий бульон), бальзамического уксуса, сладкого л
520 ₽80 г
Утиная грудка на огне
Нежная утиная грудка прожарки medium с хрустящей корочкой, которую мы подаём с сочным сопровождением из карамелизованный в меду молодой моркови
1300 ₽420 г
Черная треска со шпинатом
Филе черной трески обжариваем на сковороде до золотистого колера (на сливочном масле). Шпинат жарим на открытом огне с оливковым маслом, солью и сахаром. Подаем с соусом сливочный ворчестер (сливки, ворчестер и горчица)
1200 ₽175 г
Брискет из коптильни
Говяжья грудинка, копченная на березовых дровах с морской солью и дробленым перцем. Подается с домашним хлебом из собственной пекарни, фирменным соусом BBQ, огурцами, маринованными в бурбоне с острым халапеньо
2300 ₽200 г
Ребро поросёнка с лепешкой и домашней аджикой
Сочные ребра поросенка, копченные в фирменном соусе BBQ. Подаются с пшеничной лепешкой, салатом Коул слоу и домашней аджикой
1200 ₽250 г
Закуски
Камамбер на огне
Нежный фермерский камамбер, обжаренный на гриле до тягучего центра, на поджаренной домашней булочке бриошь с ярким клубничным джемом
940 ₽200 г
Лимонный хумус с лепешками на огне
Закуска из нутового пюре с оливковым маслом, чесноком, соком лимонным, солью. Подаем с лёпешками из греческого йогурта и сыра фета
580 ₽250 г
Ростбиф на начос
Наш домашний ростбиф, который мы маринуем в азиатском маринаде, затем обжариваем на огне (до прожарки medium rare). Подаем на кукурузных чипсах начос с каплей нашего домашнего розмаринового айоли и фирменными огурцами в бурбоне. Сверху украшаем двумя
720 ₽50 г
Ростбиф с листьями салата
Ростбиф, который мы готовим сами и маринуем в течение трёх дней, с салатом ромейн, айсберг, двумя видами лука, свежим огурцом и зелёным горошком. Заправляем дижонской горчицей с соевым соусом, кунжутным и оливковым маслом. Обладает насыщенным мясным
890 ₽230 г
Копченое филе индейки
Копченая индейка в смокере на березовых дровах с большим количеством сливочного масла и натуральных специй
650 ₽150 г
Оливки Чупадедос
Оливки, маринованные с печеным болгарским перцем, копченым чесноком и соком лайма. Подаем с кукурузными чипсами начос. Уникальная закуска, которая сочетает в себе пикантность печёного болгарского перца, островатый вкус копчёного чеснока и освежающую
560 ₽200 г
Ростбиф в азиатском маринаде
Говяжья вырезка, обжаренная на гриле с дробленым перцем, маринованная в азиатском соусе на основе красного лука, перца чили, соевого соуса, кинзы и большого количества дробленого кориандра
1350 ₽150 г
Напитки
Coca-Cola
Классическая Coca-Cola
300 ₽250 мл
S-port Ipa 0,5%
Безалкогольный Ipa, сочно охмелённый, трио хмелей хорошо знакомых вам по нашему хиту Lockdown. Яркая ароматика и небанальная многоуровневая горечь позволит не скучать даже на безалкогольных вечеринках
420 ₽330 мл
Sport pilsner by Dreamteam brew 0,5%
Безалкогольное пиво. Яркий хмель отвечает в Sport pilsner за душистый аромат и едва уловимую горчинку. Sport pilsner - это тонкий и узнаваемый вкус, но без алкоголя для любого повода
390 ₽330 мл
Zotler bier hefeweizen 0,2%
Пшеничное безалкогольное пиво из Германии. Пивоварня Zötler - старая семейная пивоварня
560 ₽500 мл
Апельсиновый фреш
Обладает ярким цитрусовым ароматом и насыщенным кисло-сладким вкусом. Отлично утоляет жажду и наполняет энергией. Свежевыжатый
450 ₽250 мл
Вода Байкал
350 ₽500 мл
Сок Yoga
В ассортименте
270 ₽200 мл
Гарниры
Большой зелёный салат
Большой зеленый салат из ромейна и мини-шпината с хрустящим огурцом и брокколи, бобами эдамаме и обжаренными семенами тыквы и подсолнуха. Отдельно подаем наш авторский песто с добавлением тыквенных семечек вместо кедровых орехов. Прекрасно дополнит н
820 ₽260 г
Мятый картофель с песто
Картофель запекаем с тимьяном и маслом, затем разминаем со сливочным маслом, дополняем соусом песто
490 ₽250 г
Печёный батат с щучьей икрой
Сладкий батат запекается в углях с оливковым маслом. Подается с деревенской сметаной и маринованной в ароматном подсолнечном масле щучьей икрой, зеленым луком
790 ₽250 г
Разноцветные помидоры с ромеско
Сочное блюдо, в базе которого соус ромеско из запеченных на огне перцев рамиро, разноцветные фермерские томаты, дополненные миксом летней зелени с мятой
750 ₽230 г
Севиче из сладких помидоров
Сочные азербайджанские томаты, базилик, кинза, укроп, маринованный красный лук заправляем оливковым маслом и соусом сладкий чили
670 ₽200 г
Десерты
Булочка Шу с малиной
Заварное пирожное с нежным малиновым кремом из шоколада Ruby, йогурта и малины и малиновым конфи, украшаем свежей малиной
650 ₽140 г
Мягкий чизкейк с ряженкой
Нежный кремовый десерт с приятным карамельно-сливочным вкусом без глютена, который мы приготовили из двух видов сыра и ряженки, которую также использовали для крема
670 ₽180 г
Пирог из сладкой моркови
Нежный бисквит с добавлением моркови и мёда, сливочный крем (сгущенка, сыр креметте, сливки), дробленый миндаль, розовый перец и дегидрированная морковь. Подаем с сезонными фруктами и ягодами
540 ₽180 г
Продукция
Пшеничный хлеб
Домашний свежеиспеченный хлеб на закваске (мука, вода и дрожжи)
300 ₽800 г
Огурцы, маринованные в бурбоне
Огурцы, маринованные с гвоздикой, кориандром, зернами горчицы и морковью, в фирменном маринаде от шефа Алексея Каневского
550 ₽350 г
Соус Фирменный барбекю
Соус на основе кетчупа, горчицы, ворчестера, чеснока, зиры, сладкой паприки, яблочного уксуса и дробленого перца
550 ₽350 г
Бургеры
Бургер со сладким луком
Домашняя булочка из нашей пекарни, сочная котлета из мраморной говядины (200 г), фермерский сыр чеддер, салат романо, спелые томаты, фирменный карамелизированный лук и огурцы, маринованные в бурбоне
950 ₽400 г
Бургер с брискетом
Бургер с копченым брискетом, томленным с фирменным соусом барбекю. Подаем с техасским салатом коул слоу, огурцами, маринованными в бурбоне на булочке бриошь из нашей пекарни
1250 ₽350 г
Супы
Борщ с брискетом
Наваристый борщ с фирменным брискетом, фермерской сметаной, свежей черемшой и цельнозерновым хлебом
690 ₽540 г
Бульон и пирог с брискетом
Крепкий говяжий бульон с пирогом на основе слоеного бездрожжевого теста с начинкой из идеального брискета с репчатым луком, томленным на сливочном масле. Подаем с деревенской сметаной и зеленым луком
670 ₽250 г
Обновлено 1 мая.Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.