Интересный маленький ресторан с дегустационными сетами. Для тех, кто любит открывать для себя новые вкусы. Вкусно, необычно, для гурманов. Открытая кухня как плюс и как минус. Интересно наблюдать за работой команды, можно даже пообщаться, но запахи еды витают по залу. Уникальная чугунная печь летом точно "даёт жару", а кондиционеров я не заметила. Но очень вкусный хлеб из этой печи, так что можно и потерпеть :) Приятный интерьер, но на мой взгляд две большие пластиковые люстры очень не в тему и просто уродуют помещение... Как интересный эксперимент рекомендую - это место не про пожрать, а про насладиться.
Это заведение, а именно авторский ресторанчик, произвел на нас невероятные впечатления. Я даже описать не могу, насколько всё было красиво, вкусно, сбалансированно! Мест посадочных не много, надо заранее бронировать столик, если точно хочешь попасть. Уютно, со вкусом, кухня на виду, можно видеть все этапы приготовления блюд.
Там настолько все гармонично и спокойно, что я сейчас не могу вспомнить была ли фоновая музыка))))) потому что, в прямом смысле, в центре внимания блюда и вы) Даже на окружающих соседей не обращаешь внимания)
Концепт и цены вы можете видеть на сайте, как там написано, так и есть, даже фото блюд, которые будут поданы один в один)))
Как нам рассказали, что меню меняется по сезонам 4 раза в год, мы попали на Осень. Что-то выделить одно трудно, потому что всё абсолютно разное, вкусовые сосочки в экстазе🤣🤣🤣
Есть винная карта вполне себе хорошая, ценник выше среднего.
Всем рекомендую Ем и сама еще не раз с удовольствием схожу!
P.s. Если вы предпочитаете ужраться пива и пожрать ребрышек, огромный стейк и ведро мидий, ежей и устриц, то тут не про это, тогда в другое место🤪😂
Рекомендую однозначно всем, кто понимает высокую кухню. Одно из считанных камерных мест в центре, где будет удобно и тихо.
Для меня кухня была как глоток свежего воздуха посреди моря итальянской кухни, набившего оскомину мяса и т.п.
Рекомендую приходить на слегка голодное состояние, чтобы лучше прочувствовать вкус каждого из ингредиентов, а между блюдами освежать вкусовые рецепторы.
Пробовал сет из 5 блюд. Понравилось все, однако вкус печеного кролика немного перебивал вкус соуса из кваса и пюре из моркови с шафраном.
Обслуживание вышколенное, претензий нет.
В общем прекрасная авторская кухня в камерном формате, где вы можете наблюдать процесс готовки. Радует, что шеф повар принимает самое активное участие в готовке, а добрую долю свободного времени инструктирует других участников кухни.
Просто восторг! Неповторимая теплая, дружеская атмосфера. И еда. Просто гастрономический экстаз! Брала сэт. Прекрасное вино. Очень внимательный, дружелюбный персонал. Обязательно приду ещё!
Отличное место, если хотите провести время с удовольствием, то этот ресторан подойдет.
Есть камерность, вкусная еда и прекрасная подача. Время пролетело незаметно.
Приятно, как дома
Тут прекрасно все, от кухни до локации.
Каждый раз возвращаясь в ЕМ-это любовь. Оно очень особенное, тут царит атмосфера творчества, гармонии, и конечно же блюда, выше всех похвал!
Отдельная благодарность персоналу💓
Отмечали событие в этом замечательном ресторане. Заказывали сет из 8 блюд, каждое блюдо вызывало очень интересные эмоции. Блюда дополняли друг друга, вкус не перемешивался, долгого послевкусия не было.
Очень понравилось мясо (говядина), нежнее мяса не ел в жизни, а так же мороженое из белых грибов..... Грибнее мороженого просто не существует)
Лучшее заведение! Кухня идеально сбалансированная. Праздник для вкусовых сосочков!
Меню, которое меняется каждый сезон и всегда будет уникальным.
РЕКОМЕНДУЮ НА ВСЕ СТО💯
Это место ДОЛЖЕН посетить каждый уважающий себя гедонист!
Гастрономический экстаз в исполнении гениальной Валерии Скуратовой! Помимо ее неоспоримых кулинарных талантов, она еще и чудесный человек, что очень важно в контексте приготовления еды, на мой взгляд!
Хочется возвращаться в ЕМ за новыми впечатлениями как можно чаще!
Отдельное спасибо Эдуарду Мурадяну, за то, что это место живет уже такую долгую и красивую жизнь🖤
Забронировал столик на сайте заранее, на 8 марта. Бронь была подтверждена. Спустя несколько дней после подтвержденной брони мне звонят, и утверждают, что будут вестись ремонтные работы, но тут же предлагают или 7 или 9 марта. Это означает лишь то, что они просто решили отменить мою бронь, скорее всего в пользу другого человека. Когда я указал на это, то мне просто сказали, что ресторан в этот день не работает. Я очень сильно сомневаюсь, что они закрывают ресторан на один, самый пиковый день в марте. Очень некрасиво, придется все планы изменить, и искать другой приличный ресторан, в котором еще вообще есть места. Очень недоволен сложившейся ситуацией, ужасное отношение к своим потенциальным клиентам и посетителям.
Заведение Эдуарда Мурадяна, конечно потерпело множество изменений, сам Эдуард уже не отвечает на телефон чтобы сделать бронь, правила уже не столь строги, чтобы попасть на шикарный сет ужин. Но камерная атмосфера и очаровательный новый шеф - Валерия Скуратова создают настоящую магию изысканного Петербургского ужина "в квартире при свечах". Сюда стоит ходить на каждый новый сет, потому что это особенное место, которое всегда дарит непривычные впечатления.
Насколько красивое оформление блюд, настолько они безвкусные. В лучшем случае, сочетания ингредиентов не портят друг друга. Вкус всех блюд из сета максимально пресный, скучный, с отсутствием хотя бы одной яркой нотки. Сплошное разочарование.
Локация так же огорчает - одна комната с чрезмерно плотной посадкой гостей. Прикол с «типа советским интерьером» не вытягивает и выглядит откровенно ущербным и неуютным.
Тар-тар из говядины с трюфелем выше всяких похвал!
Брал сет из 5 подач и пару блюд аля-карт, рекомендую!
Соль была лимонной;) вообще, соль отдельная фишка ЕМа. ИМХО, пока есть ЕМ - Питер гастрономическая столица!
Очень понравился ресторан!
Интерьер изысканный, само помещение небольшое и уютное, но не тесно. Приятно, что кухня полностью открытая, виден весь процесс готовки в шикарной чугунной печи, которая заодно является изюминкой интерьера.
Брали большой и маленький сет (из горячего у одного человека был осьминог, у другого мясо) - обоим понравились абсолютно все блюда! Интересные сочетания продуктов, всё великолепно приготовлено, вкусный хлеб в виде комплимента.
Девушке сета из 4 блюд достаточно, чтобы наесться. Молодому человеку сета из 7 блюд тоже хватило.
Отдельно хочется отметить работу персонала: все сотрудники невероятно вежливые и готовые помочь, шеф-повар с удовольствием подробно рассказывает о печи и приготовлении блюд, лично интересуется у гостей об их впечатлениях от кухни.
Горячо рекомендую!
Не ходите сюда. Претензия на так называемую «высокую кухню», но практически все из обоих сетов (взяли оба на пробу) не вкусно, кроме хлеба и мороженого. При этом цена абсолютно не адекватна качеству блюд. Отмечу также поведение официантки - как только она поняла, что мы не в восторге, ее интерес, к тому, нравится или нет нам содержимое блюд, полностью улетучился, она в итоге даже не спросила наше общее мнение (видимо, такую реакцию ей наблюдать не впервой). В итоге впечатление крайне негативное и ощущение зря потраченных не таких маленьких денег.
На фоне множества прекрасных мест в Петербурге, в которых за меньшие деньги можно получить гораздо более качественные гастрономию и сервис, это место в его нынешнем состоянии абсолютно не заслуживает посещения.
Восторг!
Взяли небольшой сет, но он более чем полноценный.
Подобрали отличную бутылочку французского совиньона в дополнение.
Атмосфера квартирной гостиной, уютно и мило.
Кролик просто бомба 🤩
Вкусы перетекают от блюда к блюда.
Ресторан ЕМ - это открытие моей жизни!
Сначала я думал, что это связано с супер шеф-поваром Лесей Дробот, потом была мысль, что со сверх-надёжным администратором Чингизом, помнящим все мои предпочтения...
Но со временем пришло осознание, что ресторан ЕМ - это такое удивительное явление с новым шефом - Валерией Скуратовой, новой командой поварят и официантов, которые предугадывают всё, что захочешь...
Сомелье понимает кухню и предлагает вина в точном соответствии с блюдами, атмосфера питерской квартиры пропитана духом и гостеприимством олд-скульного Питера...
Спасибо отцу-основателю этого чудесного места!
Спасибо Валерии за незабываемые ужины.
если Питер - то обязательно в ЕМ
Провели прекрасный вечер в ресторане, обязательно вернемся снова. Очень уютно, дружелюбный персонал и шеф, ну и, конечно, потрясающая кухня. Брали большой сет, все блюда очень понравились в плане оформления, вкусовых сочетаний, качества продуктов. Еще огромный плюс и редкость, что нет необходимости выбирать один и тот же сет каждому гостю за столом и есть возможность разделить сет на двоих.
Интересное и, можно сказать, эксклюзивное место. Кухня у ресторана открытая, видно всё: как готовят, как отдают и украшают блюда.
Мы брали летний сет, нам понравилось, много рыбы в данном сете. Обслуживание отличное, про каждое блюдо рассказывают достаточно подробно. Также данный ресторан обладает эксклюзивной печью, в которой они выпекают собственный хлеб.
В целом хорошо и интересно, но не совсем поняла, когда было всего 3 стола и ждали воду и вино минут 10😅 чуть чуть бы улыбок персоналу, тогда совсем хорошо станет - место очень камерное, поэтому хочется максимальной дружелюбности.
По еде вопросов нет - интересно и вкусно 💜
Ужин затянулся на 3 с лишним часа- первые пять подач ждали ну очень долго. Справедливости ради, компания была большая. Получилось медитативно, но вкусно. Думаю, ужин для двоих вполне уложится в пару часов.
Рекомендую, одна из кулинарных достопримечательностей Санкт-Петербурга с интересной концепцией. Ресторан ограничен одной квартирой, а вы как бы пришли в гости к хозяевам. Даже дверь открыть просто так нельзя - нужно позвонить в звонок, и вам откроют. Атмосфера прекрасная, благодаря небольшому размеру помещения обслуживание прекрасное и всегда рядом официант, готовый помочь. Великолепная авторская кухня, как вкуснейшая, так и изысканная, а так же оригинальная. Из того, что я пробовал, кухня входит в топ-5, а то и топ-3. Подача блюд на высоте. Очень изысканный в ЕМ десерт Павлова - три вкуса, каждый включается в своё время, со строго рассчитанной задержкой. Лимонады на любителя - взял три варианта, и все с горчинкой. По этой причине я бы не стал туда брать детей, да и детского меню нет. Не тот формат. Удивила посуда - коллекционный тончайший костяной фарфор. Прекрасный кофе по-турецки. Ценник высокий, но вполне в рамках для топового места в центре города - блюдо 700-900 рублей, сет из 8 блюд 6 000. Чудесное место, рекомендую. Опять же, топ 3 моих предпочтений :-) Ну, покрайней мере, пока.
Must visit 🔥
Если вы на каникулы отправились в Санкт-Петербург, не пропустите EM. Один из лучших, но малоизвестных широкой публике ресторанов северной столицы, уже 10 лет занимает старинную квартиру на набережной Мойки неподалеку от Юсуповского дворца. Мировые путеводители называют его «самым петербургским».
С самого начала здесь подают только сеты (да, это еще и первый сетовый ресторан России). Все блюда готовятся буквально при гостях, на английской чугунной печи AGA. Ее неспешное нагревание и ровное распределение температуры философски отражает концепцию slow food, а в самом прямом смысле слова наполняет теплом и пространство ресторана, и его гостей.
Вот, как Валерия Скуратова — новый Шеф, сменившая Олесю Дробот, описывает свой дебютный сет: «Мы начнем со сладости хурмы, перейдем к гребешку с трюфельным пюре из батата, потом доберемся до тандема говядины и ягод и нежного союза осьминога и топинамбура.
Ну не знаю, друзья мои, от чего тут так много восторгов?)
1. Ресторан - одно пространство для кухни и гостей, где не работает вытяжка от слова "совсем" и, чтоб хоть как-то спасать ситуацию, персонал открывает окна и двери. Становится холодно, а запах никуда не девается.
2. Обслуживание. Отношение - сдержанно-холодное. Подача очень долгая. Со стола унесли грязные тарелки для хлеба только после прямой просьбы. Крошки (были с ребенком), появившиеся в самом начале, решили убрать в самом конце...
3. Еда. Брали большой сет. Ну вроде как попытка креатива есть, и все очень ровно приготовлено, но... Всё такое скучное, что прям становится грустно. Ведь в такой рест за много денег идешь зачем? За впечатлениями! А их здесь нет (
Как итог.
Шел сюда, т.к. рест рекомендует сысоевский грейтлист и ожидания были явно высокими. Но не сложилось. Уверен, что у шефа все ещё впереди, а вот у реста - вопрос. Хотя, ради справедливости, стоит вспомнить восторги за соседним столом, которые мне оставалось только "понять и простить" ;)
Не ходите сюда, не рискуйте здоровьем!
Знакомы с этим рестораном с 2012 года, неоднократно посещали его ради сет-меню, муж даже сделал мне предложение в ЕМ в 2016 году, поэтому можно представить, какие сентиментальные коннотации у нас были связаны с этим местом.
Поужинали тут в последний раз 11 августа 2023 года, и больше не вернёмся. Мощнейшие симптомы отравления около 7 часов спустя двух сет-меню. Вызвала на следующий день врача, острый гастроэнтерит, клиникой было направлено соответствующее уведомление в эпид станцию.
Я неоднократно в течение первой недели направляла письма с описанием нашего печального опыта посещения и просьбой прокомментировать ситуацию и принять какие-либо меры, на электронный адрес, указанный на сайте ресторана ЕМ. Ресторан проигнорировал все обращения, хотя они были получены. Такое отношение к гостям, которые явно не на помойке себя нашли, отдавая немалые деньги за то, что должно было быть гастрономическим путешествием, а не острым гастроэнтеритом, не приемлемо в сфере общественного питания, не говоря уже о ресторане «высокой кухни».
17 августа заказным письмом направлена претензия в адрес руководства, ответа также пока не последовало, готовим обращение в органы.
Очень жаль.
Если вы любите авторскую кухню, интересный, свежий взгляд на продукты и их сочетания, если для вас важна интересная подача - вам определенно сюда. Скрытая жемчужина ресторанного мира Санкт-Петербурга.
Признаюсь честно - вкусно, необычно, неожиданные сочетания инградиентов предлагаемых блюд.
Не могу сказать, что изысканно, но реально вкусно.
Рекомендовать подобные заведения не возьмусь, один останется в гастрономическом восторге, другой проклянет.
Прежде чем идти, поинтересуйтесь ценами, высокая кухня никогда не была дешовой.
Необычно и очень вкусно ♥️ гармония, эстетика и вкус... Что ещё нужно для прекрасного вечера?
Яна Заркешева
Знаток города 7 уровня
5 января
Место на один раз - без возвращения.
Попробовали полный сет №73 и 4 блюда из меню.
В целом слабо, сервис не соответствует уровню блюд и позиционированию заведения.
Длительная подача, некоторые блюда подавались 7-10 минут, что для маленьких ресторанных порций на один укус не допустимо. Пустые тарелки с доеденной едой могли стоять по 3-5 минут и их долго не убирали. В целом не ощущение пристального внимания персонала к состоянию гостей и их удовлетворённостью. Ни разу не спросили как нам еда/блюдо!
Шумно, столы расположено близко, громкая музыка.
Маленький туалет.
Из позиций еды особенно понравились:
Закуска-мороженное из белых грибов, тар тар из говядины, тендерлойн, хлеб.
Десерты и многие блюда откровенно слабые.
От сета ожидаешь феерии и общего концепта! Этого не было, просто один за другим подавали небольшие блюда.
Одно из самых больших разочарований. Хотела в это место 3 года, ещё и оно в грейтлисте, а он никогда не подводил до этого :(
Очень простой ресторан на вечер, без претензии на сервис и изысканность.
Это место совершенно особенное. Я больше не знаю подобных ресторанов в Петербурге, хотя обзвонила их довольно много в поиске чего-либо похожего. Авторская кухня в лучших её проявлениях - чётко выверенный, идеально сбалансированный вкус блюд, прекрасное вино, открытая кухня, высокопрофессиональные официанты, охотно раскрывающие кулинарные нюансы любой позиции меню, улыбчивая шеф-повар, которая лично принесёт десерт к вашему столу. Всё это вы найдёте в Ем. Вы никогда не пожалеете о посещении данного ресторана. А мы обязательно придём ещё, чтобы попробовать новое меню и получить новый интересный гастрономический опыт
Простите пожалуйста.... но мне и моей семье- не зашло.... атмосфера- нам с супругом приглянулся, детям сразу нет. Ну и по блюдам.... ну вот не понравилось и все... к сожалению
Забронировали столик за месяц, выбрали это место по спискам обязательного посещения в Питере. Пробовали сет из 5 блюд.
В итоге впечатления остались далеко не лучшие, блюда все холодные, странные по вкусу и сочетаниям (негармоничные), официант тоже холодно общался, не спросил даже, как нам блюда в итоге. Ещё и дорого (3500 за сет). В цветочках, которые положили на ягнёнка, ползали маленькие жучки. Много перца в первых двух блюдах, перебивающего вкус, текстура неприятная, официант забывал подливать чай, а чайник унёс. Через два часа начало мутить. Из безалкогольных напитков бутылочные лимонады,чай,кофе.
Если вы находитесь в Петербурге, нужно обязательно посетить этот ресторан. Кухня высокого уровня вызывает уважение, очень интересная обстановка и презентация блюд, но учитывайте, что столов мало, лучше забронировать заранее.
Это был самый лучший ужин в эти каникулы.
Брали позиции a la carte. Во-первых, из двух горячих блюд в меню было только одно. При низкой проходимости заведения.
Во-вторых, сами блюда вызвали вопросы. У закуски с гребешком гранатовый соус кислотой забивает всё остальное. Ягнёнок был засушенный.
В целом блюда оставили очень посредственное впечатление.
Возможно, наша ошибка была в том, что не взяли сет. Возможно, именно он зарабатывает заведению высокий рейтинг. Но a la carte категорически не рекомендую.
Из такого класса ресторанов - это был самый разочаровательный и грустный поход. Вернуться не хочется.
Потрясное место. Просто без лишних слов, почти маниакальное внимание к деталям во многих аспектах, очень трепетное отношение к пожеланиям посетителей, а само блюдо может быть представлено самим шефом данного ресторана (даром что вы сами можете посмотреть на то, как работают повара на своей кухне)! Кроме того, официанты тоже выполняют свою работу на все 200%, они не просто принимают заказ и выносят счёт, но ещё и обязательно поинтересуются тем, понравилось ли блюдо, расскажут про особенности блюд, как они готовятся, невероятно дружелюбный персонал здесь работает, конечно. Большая удача, что я посетил этот ресторан, он обязателен к посещению всем, кто хочет прикоснуться к высокой кухне! ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ!
Это одно из лучших мест, где я ела. В ресторане готовят прямо в зале, приём пищи состоит из большого числа блюд очень маленьких порций. И оформления блюд, и сочетание продуктов в них довольно необычны.
Я бы рекомендовать это место всем моим знакомым!!!
Периодически посещаем этот ресторан. Интересно, что еще и как можно приготовить на печи aga.Сам имею такую . Сеты всегда необычные. В общем, все здорово!!
Маленький, уютный, семейный, супер открытая кухня, по настоящему гастробар, много локальных продуктов, Двадцать два посадочных места, бронировать лучше заранее.
Здорово было окунуться в высокую кухню, взяли сет с вином и не пожалели. Отличный опыт. Сидели рядом с кухней шефа Валерии Шкуратовой, приятно было пообщаться. Чингиз, наш официант был очень учтив и вежлив. Все объяснял по ходу действия. Спасибо большое!
В полном восторге от этого заведения! Кухня на высшем уровне, подача блюд, обслуживание - все отлично. Место входит в топ-3 тех, которые посещают каждый раз, когда приезжаю погостить в Санкт-Петербург. Хочется возвращаться сюда вновь и вновь тк в Москве не нашла пока такого же места по соотношению качества еды и обслуживания, а главное атмосферы))
10.08.2022 посетили этот ресторанчик. То самое ощущение что заведение работает именно для тебя. Красивая молодая команда. За работой поваров можно наблюдать в ожидании смены блюд. Ребята официанты каждое блюдо сопровождали подробным его описанием. А это интересно, потому как вид блюда и его вкус это как две отдельные истории, не имеющие на первый взгляд ничего общего друг с другом. Но это и есть удовольствие от нового, когда невозможно по виду угадать вкус. А вкус просто потрясающий! Отдельная благодарность Чину, от которого узнали не только историю заведения, но и о душе заведения - печи Aga. А ещё попутно и небольшие архетектурные истории о тех зданиях, куда открывается вид из окна. Спасибо всей прекрасной, профессиональной команде!
Сервис на уровне. Забронировала за 2 недели столик через сайт, специально под день рождения. В итоге за несколько дней(спасибо не за день) звонит менеджер и с нелепыми извинениями отменяет мою бронь!якобы сбой случился в системе бронирования и ресторан в этот День закрыт(в чем я лично очень сомневаюсь).Спасибо за испорченное настроение