Поиск
Маршруты

В Коломне-Есть!

Обзор
Меню
Новости
9
Фото
510
Отзывы
873
Особенности
Без категории
Главные блюда
Горячие закуски
Дегустация традиционной кухни
Закуски
К главному
На сладкое
Похлебать
Салаты
Супы
Дегустация традиционной кухни
Картошечка с лисичками
Жареный в печи деревенский картофель с грибами по сезону, бочковым огурчиком и сметаной.
750 ₽220 г
Куриные крылышки с копотью
Крылышки, приготовленные на углях в подаче с перечным соусом.
480 ₽250 г
Сет аутентичных закусок
Дегустационный сет традиционных русских деликатесов в исполнении наших поваров: грудинка домашнего копчения, сом слабосоленый с можжевеловыми ягодами, вяленая утка, лосось фирменного посола со свеклой в подаче с копотью.
980 ₽220 г
Пупыга коломенская
Традиционное блюдо региона из пряженной свинины, крапивы, лисичек и белых грибов, квашеной капусты и крепкого куриного бульона украшенное свежей зеленью.
860 ₽430 г
Рубанина из пеламиды
Мелко рубленное, замороженное филе пеламиды в подаче с перьями лука, древесными грибами и фирменным соусом.
890 ₽280 г
Солонина из говядины
Филе говядины засоленная по историческому рецепту в подаче с хреном, горчицей и зеленью.
400 ₽150 г
Салаты
Салат Петров-Водкин
Салат с рваными кусочками нежнейшей говядины, ароматным черносливом, хрустящим редисом, свежими яблоками, зеленым маслом и сметаной
690 ₽190 г
Салат Лжедмитрий
Нежные листья салата в сливочном соусе с обжаренным в печи нежным филе курицы и пикантными крутонами.
590 ₽170 г
Салат Белкин орех
Суточная пряженина в сочетании с огурчиками, шпинатом, карамельным и луком сибулет приправленная ореховым соусом делает этот салат не забываемым.
710 ₽200 г
Салат финно-угорский с лососем
Традиционный салат предков в современной интерпретации нашего шефа, лосось фирменного посола со свеклой, печеный картофель, цукини, шпинат, заправлен медовым дипом, в подаче с ягодами.
940 ₽280 г
Салат с бычьим боком
Томленое в печи филе быка в подаче со свежими овощами, зеленым салатом и горчичной заправкой
740 ₽220 г
Салат из томатов
Лучшие томаты в подаче с красным луком и кинзой
360 ₽215 г
Главные блюда
Рыба не бревне
Филе сома приготовленное по Карельскому рецепту, томленое в печи на березовом бревне с брусникой. В подаче с лимоном.
1350 ₽200 г
Бычий бок на огне
Обжаренное в печи филе быка с травами в подаче с печеными грибами и острым томатным соусом. Рекомендуемая прожарка медиум, но можем дожарить по вашему желанию.
980 ₽300 г
Курятина с картофелем
Запечённое в печи филе бедра курицы, в подаче с печёным картофелем и чесночным соусом.
655 ₽350 г
К главному
Картофель печеный
Запеченный картофель в печи, в подаче со сметано-чесночным соусом.
360 ₽340 г
Овощи из печи
Обжаренные в печи паприка, баклажан, томаты, цукини и шампиньоны.
410 ₽150 г
Кукуруза из печи
Запеченая кукуруза в чесночно-кисло-сладком соусе
420 ₽400 г
На сладкое
Коломенская коврижка с мороженным из белых грибов
Восстановленный рецепт нашим шефом, история которого началась еще на Руси с IX века, только тогда они назывались медовыми лепёшками. Приготовлены из муки, солода, мёда и ягодного сока. Подаётся со сливочным кремом и ягодами или с мороженым из белы...
510 ₽220 г
Мороженое из брусники
Домашний сорбет из ягод.
350 ₽100 г
Сорбет из печеных яблок
С добавлением томленого молока под соусом из черной смородины
320 ₽120 г
Супы
Угольные пельмени
Одно из фирменных блюд, тесто для пельменей приготовлено с четверговой солью, благодаря чему имеет черный цвет
590 ₽300 г
Уха из петуха с сомом
Традиционная тройная уха, приготовленная на курином бульоне с добавлением сливок и картофеля, по рецептам Поморов в подаче с сомом, осетром и зеленью.
555 ₽350 г
Лапша с курятиной
Один из семи главных первых блюд Русской кухни, появившейся в 17в. Приготовлен на тёмном бульоне из фермерской птицы, с овощами и традиционной лапшой из пресного теста.
395 ₽350 г
Без категории
Грузди в сметане
210 гБочковые грузди со сметаной, луком и перцем.
850 ₽
Горячие закуски
Жульен из Грибов
Приготовленный в русской печи жульен, с домашним сыром, боровиками и шампиньонами.
690 ₽
Закуски
Разносолы
Традиционные соленья, по рецепту наших предков, из квашенной капусты, солёных помидоров, маринованного перца, соленых огурцов. В подаче с бутнем, чесноком и зеленью.
670 ₽230 г
Похлебать
Солянка "лютая" с копченым ребром
Собралась соляночка в котле-густой навар, да дух дымный. В подаче с ребром вепря прокопченным, да сметаною домашней, да жменей лучка зеленого. Во всю мощь щей местных да ухи пошла-кисло, соло, остро в меру. Отведай-про всякую хворь забудешь.
1270 ₽500 г
Обновлено 10 апреля. Источник: Представитель организации