Поиск
Маршруты

Трапеза

Обзор
Меню
Новости
23
Фото
203
Отзывы
157
Особенности
Ассорти
Гарниры
Горячие блюда
Горячие закуски
Десерты
Закуски
Намажьте
Салаты
Супы
Горячие блюда
Филе фермерской форели
290 гПашированное в ароматном масле с брокколи и сливочным соусом с икрой лосося.
1400 ₽
Котлета из муксуна
320 гНежная котлета из филе северного муксуна. Подается с воздушным картофельным пюре и пряным соусом биск.
700 ₽
Стейк из свиной шеи
320 гСочный стейк из свинины, приготовленный на гриле. Подается с луковым соусом и жареным медвежьим луком.
800 ₽
Медальоны из говядины
280 гПриготовлены из алтайской говядины. Подаются с пряным клюквенным соусом и печеной на гриле кукурузой. Рекомендуем прожарку Medium Well.
1600 ₽
Филе алтайской утки
260 гПодается с кисло-сладким соусом из черной смородины, нежным карамелизованным яблоком с фенхелем.
700 ₽
Цыпленок на гриле
100 гАлтайский цыпленок, приготовленный на гриле.
400 ₽
Каре ягненка на гриле
320 гПодается с острым свекольным релишем и соусом песто с кедровыми орешками.
2800 ₽
Стейк Рибай
345 гРибай из бычков породы герефорд, приготовленный по классическому рецепту прожарки медиум (по желанию гостя) на оливковом масле с розмарином, чесноком и гималайской розовой солью.
2400 ₽
Стрипсы из мраморной говядины в соусе терияки
230 гМежреберная часть мраморной говядины, приготовленная по технологии су вид, обжаренная и заправленная соусом терияки.
900 ₽
Марал томленый
210 гНежное мясо алтайского марала с овощами под сливочно-грибным соусом.
950 ₽
Горящая сковорода
300 гЖареная свиная шея с овощами и перчиком пеперончини. Благодаря огню, блюдо имеет неповторимый аромат и необыкновенный вкус.
850 ₽
Колбаски из баранины
300 гКолбаски собственного приготовления с жареной маринованной капустой и томатным соусом BBQ.
800 ₽
Феттуччини
180 гПаста с пряным соусом песто с добавлением кедровых орешков и ароматным сыром Пармезан.
480 ₽
Салаты
Салат из форели с водорослями чука
180 гВ сочетании с водорослями чука, отварной крупой киноа и салатным миксом. Вкус завершается медовой заправкой с добавлением хрена.
650 ₽
Салат из форели с печеным картофелем
180 гВ сочетании с томатами черри, перепелиным яйцом и салатным миксом. Заправлен луковым маслом и нежным соусом «Голландским».
650 ₽
Салат с куриными крокетами
180 гНежные обжаренные крокеты из филе алтайского цыпленка в сочетании с салатным миксом, сыром Пармезан и соусом «Цезарь».
600 ₽
Салат с масляной рыбой холодного копчения
210 гВ сочетании с печеным на гриле картофелем, томатами черри, морковью и салатным миксом с соусом свекольный айоль собственного приготовления.
600 ₽
Салат с хрустящим пшеничным кранчем (Ростбиф)
230 гСалат из теста фило, дополненного бартой из баклажанов гриль, свежими томатами черри и луковым соусом. База салата ростбиф из алтайской говядины.
850 ₽
Салат с хрустящим пшеничным кранчем (Филе ягненка)
230 гСалат из теста фило, дополненного бартой из баклажанов гриль, свежими томатами черри и луковым соусом. База салата филе ягненка.
800 ₽
Салат с хрустящим пшеничным кранчем (Творожный сыр)
230 гСалат из теста фило, дополненного бартой из баклажанов гриль, свежими томатами черри и луковым соусом. База салата творожный сыр.
600 ₽
Салат с сочным ростбифом из алтайской говядины и хумусом
220 гВ сочетании со свежим томатом и хумусом с печеным перцем. Заправлен соусом на основе оливкового масла с медом и зернистой горчицей.
800 ₽
Легкий салат с моцареллой и печеным болгарским перцем
180 гДополненный томатами черри и красным луком, приготовленными на гриле, с заправкой на основе сока грейпфрута.
650 ₽
Салат из печеной свеклы
180 гС нежным козьим сыром под ароматным малиновым соусом.
500 ₽
Салат из баклажан с тигровыми креветками в сладком чили
240 гЖареные баклажаны в хрустящей корочке с помидорами и креветкой, заправленный пикантным сладким соусом чили.
800 ₽
Салат с говяжьей грудинкой и яйцом пашот
200 гЗеленый овощной салат с ростбифом из мраморной грудинки, заправлен фирменным соусом муретти на основе кунжутного масла, дополняется яйцом пашот.
600 ₽
Десерты
Яблочный крамбл
250 гКлассическое сочетание яблок, томленых в сиропе, с миндальной крошкой. Подается с ванильным мороженым и свежей ягодой.
350 ₽
Мороженое
100 гМороженое в ассортименте.
160 ₽
Банановый крок с облепиховым мармеладом
210 гПодается с ванильным мороженым, мармеладом и джемом.
400 ₽
Чизкейк «Трапеза»
160 гПодается с арахисовой крошкой и свежей ягодой.
400 ₽
Десерт грушевый с кленовым сиропом
250 гГруша, запеченная под сырно-творожным кремом с кленовым сиропом, приготовленная по фирменному рецепту.
500 ₽
Десерт тыквенный
170 гТыквенный торт со сливочно-творожной начинкой и апельсиновым конфи.
400 ₽
Фруктовый микс
300 гАссорти из свежих фруктов.
400 ₽
Закуски
Сельдь собственного посола
250 гПодается с подкопченным картофелем, маринованным луком и черемшой. Рекомендуем к водке.
480 ₽
Ростбиф из алтайской говядины
145 гПодается с маринованным луком, печеным на гриле болгарским перцем, свежими томатами черри, салатным миксом и луковым маслом с ароматом зеленого лука.
950 ₽
Паштет из алтайской утки
150 гНежный паштет из мяса алтайской фермерской утки. Подается с хрустящими пшеничными тостами.
460 ₽
Сыровяленое мясо алтайского марала
100 гРекомендуем к пиву «Братчина» сваренному в крафтовой пивоварне г. Белокуриха.
550 ₽
Домашние грузди
180 гС маринованным луком и подкопченной сметаной.
650 ₽
Овощное ассорти
160 гСвежие овощи (помидор, огурец, перец свежий) с зеленью.
300 ₽
Супы
Тыквенный суп-крем
200 гСо сливками и печеным перцем.
400 ₽
Борщ с алтайской говядиной
380 гПодается с копченым салом и сметаной.
500 ₽
Уха
350 гС фермерской форелью и судаком. Подается с водкой.
560 ₽
Суп-крем из грибов
300 гС ароматным маслом белого трюфеля.
500 ₽
Суп охотничий с мясом марала
300 гГустой суп с мясом марала, томатами в собственном соку, булгуром, брусникой, луком и морковью.
850 ₽
Солянка мясная
270 гКлассический суп с мясными деликатесами, подается со сметаной и зеленью.
500 ₽
Гарниры
Овощи гриль
150 гОвощи приготовленные на гриле.
260 ₽
Картофель черри на гриле
200 гМолодой картофель на гриле.
200 ₽
Картофельные дольки
130 гЖареные картофельные дольки.
180 ₽
Булгур с овощами
150 гБулгур с овощами.
180 ₽
Овощи на пару
150 гОвощи приготовленные на пару.
290 ₽
Намажьте
Барта из баклажанов гриль
60 гЛегкая овощная икра из запеченных на гриле баклажанов, томатов и лука-репки. Пряный оттенок блюду придают чеснок и имбирь, а необычный аромат копченая паприка. Удачно сочетается с хрустящим тостом или багетом.
340 ₽
Грибная икра
20 гЛесные грузди собственного посола, свежие шампиньоны в сочетании с луком-репкой и оливковым маслом. Рекомендуем в качестве дополнения к хлебу или тостам.
250 ₽
Пряное креветочное масло
60 гАлтайское сливочное масло с кусочками тигровых креветок и вяленых томатов, которые придают маслу нежно-розовый цвет и легкую сладость. Чеснок и зелень добавляют пряные нотки.
420 ₽
Хлебная корзина
80 гХлеб из пшеничной и ржаной муки.
40 ₽
Гренки чесночные
100 гАроматная хрустящая закуска к пиву.
200 ₽
Горячие закуски
Креветки гриль с зеленым кремом
110 гЖареные тигровые креветки с кремом на основе творожного сыра с зеленью и чесноком.
750 ₽
Кокот с говяжьим языком
110 гЖареный язык с луком и грибами в сливках под сыром пармезан.
380 ₽
Кокот грибной
110 гЖареные грибы с луком в сливках под сыром пармезан.
330 ₽
Мясной сет к крафтовому пиву
580 гАроматные копченые свиные ребра, запеченные куриные крылышки и свиные колбаски гриль с пряным соусом. Рекомендуем к пиву «Братчина».
1100 ₽
Ассорти
Сырное плато
150 гКамамбер, ламбер, маасдам, рокфор. Подается со сливовым вареньем собственного приготовления.
700 ₽
Рыбные специалитеты
260 гАссорти из благородной рыбы: фермерская форель, слабосоленый лосось, масляная рыба холодного копчения и пряное креветочное масло. Подается с хрустящими тостами.
1300 ₽
Мясные специалитеты
270 гРостбиф из алтайской говядины, нежное филе ягненка на гриле, копченая грудка фермерской утки и сырокопченая говядина. Подается с хрустящими тостами, горчицей и хреном.
1100 ₽
Обновлено 14 апреля. Источник: Представитель организации