Поиск

Skopin

4,9

293 оценки

До закрытия 30 мин

Новосибирск, Колыванская ул., 8 • этаж цокольный

Добавить фото или видео

Адрес

Новосибирск, Колыванская ул., 8этаж цокольный

Показать входы

Маршрут

Контакты

Время работы

Как добраться

Особенности

Доставка еды

Еда навынос

Парковка

Wi-Fi

Завтрак

Средний счёт:3500–3500 ₽

Цены:высокие

Доставка еды:нет по умолчанию

Способ оплаты:наличными, оплата картой

Доступность входа на инвалидной коляске:недоступно

Панорама

Вы владелец этой организации?

Посещаемость и график работы

22:00Обычно средняя загруженность

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

121 отзыв

По умолчанию

Софья Никифорова

Дегустатор 5 уровня

Это мой любимый ресторан, очень приятно, что Ян Скопин очень часто сам присутствует и непосредственно участвует в процессе выбора и приготовления блюд , для ребёнка пожарили картофель фри , которого не было в меню, у меня же есть несколько блюд must have , это конечно же, Фуа Гра, просто лучшая!!! С грушей! Роллы из рисовой бумаги с угрем и гребешок запеченый. Это еда божественна!!! Обожаю! Спасибо Владельцу!

Андрей Я

Дегустатор 6 уровня

Ура, ну вот наконец добрался я и до Scopin. Если верить известному ресторанному рейтингу - Scopin уже не первый год признаётся лучшим рестораном Новосибирска и стабильно входит в число лидеров по Сибири (в актуальном рейтинге замыкает 5-ку лучших). Значит давно пора познакомиться. На всякий случай бронирую стол на вечер буднего понедельника, но уже в процессе бронирования по расслабленному голосу на том конце провода явно ошущаю, что мера избыточная. По пути в ресторан отмечаю локацию, и для меня она выглядит довольно неожиданно. Вроде и центр совсем рядом, но на подъезде к ресторану петляем по узким улочкам, а непосредственные соседи заведения - какие -то гаражи и другая непрезентабельная инфраструктура. В Новосибирске я гость, поэтому такое расположение для меня сюрприз. Но это точно не главное, так, отметилось... Прибыл, звоню в дверь, открывают и приглашают зайти. Спускаюсь в подвал. Сразу бросается в глаза, что заведение компактное и довольно камерное. Вместительный, в несколько секций, винный стеллаж привлекает пестротой этикеток (как раз планировал выпить пару бокалов вина за ужином, так что будем разбираться). Первый раз из неги комфорта и размеренного пульса атмосферы ресторана на мгновение вырывает внезапное созерцание склада коробок с винными бутылками, спонтанно организованный в шкафу для гостевой верхней одежды (подготовлен заказ, который должны скоро забрать). Второй такой эпизод случился в момент, когда я изучал этикетки винных бутылок на стеллаже и случайно заглянул, видимо, в бухгалтерию, где серьезная дама что-то внимательно разглядывала в мониторе. Но это всё обьяснимо и не критично. Помещение компактное , поэтому спокойствие ресторанного зала близко соседствует с рабочими помещениями и процессами заведения. Ну ладно, всё лирика. Пора переходить к главному, к заказу. Представленное меню не очень большое, но многие позиций звучат любопытно и потенциально вкусно. Помимо блюд из меню, мне предлагают две сезонные позиции с лисичками. Есть чем заняться, собираем программу ужина. Вот что у меня вышло: Перец Пикийо де Лодоса тоннато. Вкусная и довольно яркая закуска на базе обработанного перца, соуса тоннато и крошки анчоуса. Ярко, вкусно, разжигает аппетит. Отличный стартер. Брускетта с лисичками (сезонное предложение). Очень понятная закуска на основе идеально приготовленных лисичек. Вкус грибов во всей красе, чуть укропа, тонкая хлебная подложка - классический понятный вкус и ничего лишнего. Зачот. Тартар из гребешка с яблоком и пюре из белых трюфелей. А вот это уже интересно и с авторским почерком. Свежесть и упругость кубиков гребешка идеально уживаются с кисловатыми и хрусткими кубиками яблока, а пюре с трюфелем играет роль соуса и отвечает за внесение связующего баланса и трюфельной нотки (очень деликатной , без перебора). Очень классно. Ризотто с белыми грибами - отличная текстура риса, ощутимая грибная сущность, удачная шафрановая нотка ... Если често - одна из лучших версий, мной когда -либо встреченных. Десерт - мороженое из Бородинского гарума. Раньше я как-то уже сталкивался с мороженым из бородинского хлеба, но такого яркого вкуса, если честно, не помню. Здесь в одном шарике получаю самобытный интересный вкус со сладостью десерта. Отличное завершение ужина. На основе моего заказа и озвученных мной предпочтений сомелье подобрал для меня два вина из представленного ассортимента (как я понял, поскольку ребята используют оборудование Coravin, впринципе практически любая бутылка доступна к дегустация побокально). Выбрал один из предложенных вариантов и получил прекрасное сопровождение для своего ужина. Сервис понравился профессионализмом и отсутствием ненужной навязчивости: по меню провели, на вопросы ответили, порядок подачи уточнили (и выдержали), грязная посуда оперативно исчезала, на доп.просьбы реагировали без промедлений. Подводя итоги - мне очень понравилось в Scopin. Я получил интересный гастрономический опыт и отличные эмоции от своего ужина. Точно не зря пришёл) Поэтому в этом объемном отзыве я с удовольствием благодарю команду ресторана за прекрасный вечер, желаю оставаться в лидерах не только всевозможных рейтингов, но и в эмоциях своих гостей (как уже пришедших к вам, так и тех, кто пока в пути). Успехов, процветания вам, а от меня -уверенная рекомендация.

Лев Антонов