Три фрикадельки из говяжьего фарша с луком и рисом, приготовленные с добавлением демигласа, выкладываем на пюре из цветной капусты (цветная капуста, сливки, сливочное масло) и посыпаем зелёным луком. Рядом — нежинские огурцы (кисло-сладкие)

6200 ₸350 г

Бигус с морковью и свиными сосисками в томатном соусе

Готовим бигус из белокочанной капусты с морковью и свиными сосисками в томатном соусе, тушим до мягкости и насыщенного вкуса. Подаём с квашеной капустой и маринованным красным луком

5100 ₸400 г

Говядина по-строгоновски с картофельным пюре и зелёным горошком

Рагу из говяжьей вырезки с луком, чесноком, шампиньонами и маринованными огурцами в сливочном соусе. Подаём с картофельным пюре на сливках и зелёным горошком

6400 ₸300 г

Голубцы с говядиной, томатный соус и копчёная сметана

Два голубца из фарша говядины с луком в листьях белокочанной капусты. Подаём в томатном соусе с копчёной сметаной

5800 ₸220 г

Запеченный судак, пюре из цветной капусты, щучья икра

Запекаем филе судака с розмарином и сливочным маслом, выкладываем его на пюре из цветной капусты и дополняем зелёным маслом и сальсой из свежих огурцов. Сверху выкладываем кнеле из щучьей икры

6400 ₸350 г

Котлета по-киевски с картофельным пюре и солёным огурцом

Котлета по-киевски из куриного бедра в панировке, как у пожарской котлеты. Внутри — сливочное масло с укропом. Подаём с картофельным пюре и солёными огурцами

5600 ₸320 г

Котлеты из щуки с зелёным горошком

Наши фирменные котлеты из щуки с добавлением лука и моркови, обжаренные в панировке из муки. Подаём на подушке из молодого зелёного горошка, дополняем рыбным бульоном и заправляем зелёным маслом

6400 ₸280 г

Макароны по-флотски с вешенками и соусом демиглас

Пенне с говяжьей щекой и демигласом. Сверху — жареные вешенки и зелёный лук.

6400 ₸300 г

Свиные ребра барбекю и салат из капусты

Рёбра в сувиде в маринаде из барбекю, мёда и чеснока, обжаренные до корочки. Подаём с зелёным соусом и салатом коул-слоу. К блюду — латексные перчатки.

6300 ₸320 г

Стейк из форели, отварной картофель и хрен

Стейк из лосося обжариваем до нужной степени прожарки. Подаём с отварным картофелем в сливочном масле с зеленью. Рядом — хрен и долька лимона

7400 ₸380 г

Закуски

Домашние разносолы

Тарелка солений: выкладываем небольшими горочками бочковые огурцы, нежинские (кисло-сладкие) огурцы, маринованный чеснок, квашеную капусту, томаты и редис

4450 ₸320 г

Жареная барабулька с дзадзики и лимоном

Обжариваем барабульку во фритюре и подаём с долькой лимона и соусом дзадзики

5600 ₸400 г

Запеченная свекла со сливочным сыром и грецким орехом

Смазываем тарелку сливочным сыром, сверху выкладываем запечённую свёклу с вялеными томатами. Дополняем зелёным маслом, посыпаем грецкими орехами. Подаём с миксом салата

3400 ₸160 г

Мясная тарелка

Выкладываем в коробку слайсы двух видов сала, буженину, запечённую с мёдом морковью и чесноком, мортаделлу из индейки и подаём с зелёным репчатым луком

5350 ₸130 г

Печёный перец со сливочным сыром и зеленым маслом

Смазываем тарелку сливочным сыром, сверху выкладываем маринованный и запечённый красный перец, дополняем зелёным маслом

3300 ₸120 г

Рыбная тарелка

Выкладываем в коробку слайсы слабосолёной форели, кусочки солёной селёдки и скумбрии горячего копчения. Подаём с зелёным луком

6900 ₸170 г

Солёная селёдка с запеченым картофелем

Солёную селёдку нарезаем кусочками и выкладываем на тарелку. Рядом — запечённый и обжаренный с укропом картофель. Подаём с хреном, горчицей и красным маринованным луком. Сверху выкладываем стебель зелёного лука

4450 ₸200 г

Холодец и солодовым хлебом

Холодец на говяжьей голяшке — без желатина, только натуральный бульон. Внутри — мякоть говядины. Подаём с горчицей, хреном и нашим фирменным солодовым хлебом. Сам холодец посыпаем зелёным луком

5100 ₸170 г

Салаты

Винегрет

Мелко нарезаем запечённые морковь, свёклу и картофель. Добавляем молодой зелёный горошек, репчатый лук и квашеную капусту. Заправляем ароматным подсолнечным маслом

3400 ₸280 г

Дед мазай

Салат, напоминающий оливье, но с другим набором ингредиентов. Нарезаем кубиками свежие огурцы, вяленые томаты и мортаделлу из индейки. Смешиваем со сливочным сыром, чесноком и домашним айоли. Сверху посыпаем сухариками из нашего солодового хлеба и до

4900 ₸300 г

Деревенский салат

Как будто бабушка собрала на грядке всё, что только можно: микс салатов, хрустящие огурцы и редис, томат. Заправляем всё ароматным растительным маслом и посыпаем поджаренными семечками подсолнечника

3900 ₸300 г

Зелёное-зелёное

Летний питательный салат из всего зелёного, что нашлось на кухне: листья шпината, свежий брокколи, зелёный горошек, микс салатной зелени и слайсы кабачка. Посыпаем тыквенными семечками, добавляем вяленые томаты для акцента. Заправка — на основе свеже

3900 ₸180 г

Крабовый салат

Нарезаем кубиками крабовые палочки и свежий огурец, добавляем консервированную кукурузу, заправляем домашним айоли, перемешиваем и посыпаем зеленью

4200 ₸240 г

Оливье с мортаделлой из индейки

У нас неклассический оливье: готовим его с мортаделлой из индейки с добавлением кислого зелёного яблока. Заправляем фирменным домашним айоли на греческом йогурте и посыпаем зелёным луком. (Также в составе: морковь, картофель, зелёный горошек.) При за

4400 ₸250 г

Селёдка под шубой

Слоями выкладываем запечённый молодой картофель, филе селёдки, куриный белок и морковь. Каждый слой промазываем домашним айоли на греческом йогурте с добавлением смородины. Посыпаем натёртым куриным желтком

4400 ₸240 г

Цезарь с курицей по-славянски

Наша интерпретация "Цезаря" с курицей. Обжариваем шницель из куриного филе и выкладываем его рядом с салатом из пекинской капусты с добавлением вяленых томатов и крутонами из белого хлеба. Заправляем классическим соусом "цезарь" (домашний айоли, капе

4900 ₸260 г

Бутерброды

Пшеничный хлеб со сливочным маслом и икрой форели

Выкладываем на тарелку три кусочка пшеничного хлеба, смазываем их сливочным маслом и выкладываем сверху икру форели. Дополняем укропом

4450 ₸120 г

Солодовый хлеб с домашней бужениной из свинины и маринованными опятами

Выкладываем на тарелку три кусочка нашего солодового хлеба, смазываем их хреном. Сверху выкладываем слайсы нашей домашней буженины, приготовленной с мёдом чесноком и морковью. Сверху дополняем маринованными опятами

4150 ₸150 г

Солодовый хлеб с копченой скумбрией и сальсой

Выкладываем на тарелку три кусочка нашего солодового хлеба, смазываем их хреном. Сверху выкладываем кусочки скумбрии горячего копчения с сальсой из свежих огурцов. Дополняем маринованным красным луком

4150 ₸150 г

Солодовый хлеб с селёдкой и солёный огурец

Выкладываем на тарелку три кусочка нашего солодового хлеба, смазываем их домашним айоли. Сверху выкладываем слайсы солёного огурца и кусочки солёной сельди в шубе из зелени. Сверху добавляем кольца красного лука

3150 ₸140 г

Солодовый хлеб с солёным огурцом и салом

Выкладываем на тарелку три кусочка нашего солодового хлеба, смазываем их хреном. Сверху выкладываем слайсы солёного огурца и рассольное сало. Подаём с зелёным луком

3550 ₸120 г

Солодовый хлеб со шпротами и солёным огурцом

Выкладываем на тарелку три кусочка нашего солодового хлеба, смазываем их домашним айоли, смешанным с тёртым куриным желтком и маслом от шпрот. Выкладываем шпроты, посыпаем тёртым желтком и дополняем укропом

3150 ₸150 г

Солодовый хлеб, форшмак и щучья икра

Выкладываем на тарелку три кусочка нашего солодового хлеба, сверху выкладываем наш неклассический форшмак и щучью икру. Посыпаем укропом

4450 ₸150 г

Блины

Лесные ягоды, мороженое и миндаль

Три блинчика складываем комочками и выкладываем на тарелку. Подаем с джемом из лесных ягод (вишня, клюква, брусника). Посыпаем жареным миндалем. Отдельно подаем сливочное мороженое

3900 ₸200 г

С говядиной и копченой сметаной

Два блинчика с начинкой из говяжьего фарша и лука. Подаём с копчёной сметаной и посыпаем зелёным луком

4100 ₸180 г

С икрой форели и сливочным сыром

Два блинчика конвертиками, сверху — сливочный сыр и икра форели

5900 ₸180 г

С творогом и домашней сметаной

Два блинчика с начинкой из творога. Подаем со сметаной и посыпаем сушеной земляникой

3900 ₸260 г

Со сгущенным молоком и грецким орехом

Три блинчика складываем треугольниками, выкладываем на тарелку. Подаем со сгущенным молоком и дробленым грецким орехом

2300 ₸150 г

Со слабосоленой форелью, хреном и укропом

Три блинчика складываем комочками и сверху выкладываем слайсы слабосоленой форели и капли хрена. Дополняем укропом и зеленым маслом

5400 ₸150 г

Детское меню

Голубец в курином бульоне

Один голубец из нашего основного меню выкладываем в куриный бульон и подаём с классической сметаной

2750 ₸110 г

Куриная лапша с куриным филе

Простой и понятный суп: куриный бульон с домашней лапшой и кусочками куриного филе. Лёгкий, тёплый и без лишних добавок

3100 ₸200 г

Куриные котлеты с картофельным пюре

Две куриные котлеты из куриного фарша (филе и бедро) подаём с картофельным пюре на сливках

3400 ₸200 г

Салат из огурца и томатов

Нарезаем крупно томаты и огурцы и перемешиваем со сметаной

3550 ₸130 г

Творожная запеканка, изюм

Наша интерпретация чизкейка — это творожная запеканка с изюмом: нежная, сливочная, запечённая до мягкой текстуры

3900 ₸180 г

Супы

Борщ со сметаной и чесночными пампушками

Долго вывариваем бульон на говяжьих костях с добавлением антрекота. Добавляем пассерованные овощи: лук, морковь, белокочанную капусту, свёклу и картофель. Подаём борщ на большой доске, дополняем солодовым хлебом, двумя видами сала, большим количество

3900 ₸330 г

Куриный бульон с домашней лапшой

Долго вывариваем куриный бульон на костях. Подаём его с куриным филе грудки, куриным яйцом и домашней пастой (вермишелью). Посыпаем зеленью

3400 ₸250 г

Окрошка с мортаделлой из индейки и айраном

Классическая окрошка: нарезаем кубиками свежие огурцы, редис, отварной картофель и яйца. Добавляем мортаделлу из индейки. Заправляем холодным айраном, перемешиваем и даём немного настояться для объединения вкусов. Перед подачей посыпаем свежим укропо

3000 ₸400 г

Уха из щуки и лосося

Долго вывариваем бульон на рыбных костях, хвостах и головах щуки, лосося и судака. Добавляем пассированные овощи: репчатый лук, морковь, томаты и картофель. Сам суп подаём с миксом зелени, бутербродом с красной икрой и сливками с зелёным маслом

3900 ₸300 г

Щавельный с курицой и яйцом

Классический щавельный суп с куриным филе, подаем с куриным яйцом (в горячем виде)

3400 ₸270 г

Намазки

Баклажанная икра с тыквенными семечками

Мы запекаем полугорькие перцы, морковь и баклажан, затем измельчаем и взбиваем овощное рагу. Посыпаем тыквенными семечками и подаем с нашим фирменным солодовым хлебом

2750 ₸120 г

Копченая форель с икрой и маринованный лук

Риет из копченой форели на базе сливочного сыра выкладываем и дополняем сверху икрой форели, свежим зеленым и маринованным красным луком. Подаем с солодовым хлебом

5500 ₸130 г

Рассольное сало с чесноком и зеленым луком

Сало взбиваем с чесноком и зеленью до легкой намазки. Выкладываем в пиалу, сверху дополняем зеленым маслом и посыпаем зеленым луком. Подаем с дольками чеснока и нашим фирменным солодовым хлебом

3800 ₸120 г

Форшмак с маринованным луком и укропом

Неклассический форшмак готовим на основе сельди, тунца и печени трески. Сверху выкладываем маринованный красный лук с укропом и заправляем оливковым маслом. Подаем с нашим фирменным солодовым хлебом

4700 ₸150 г

Напитки

Капучино

Классический каппучино

1900 ₸300 мл

Латте земляничная поляна

В классический латте добавляем земляничный сироп, сверху посыпаем измельченной сублимированной земляникой

1900 ₸300 мл

Латте лимонный тарт

В классический латте добавляем сироп лимонный тарт, сверху посыпаем измельченной сушеной цедрой лимона

1900 ₸300 мл

Флэт Уайт

Готовим двойную порцию эспрессо, добавляем взбитое молоко

1900 ₸250 мл

Вареники и пельмени

Вареники с картошкой и жареным луком

Вареники с начинкой из толченого картофеля с обжаренным луком. Сверху дополнительно выкладываем жареный лук и подаем со сметаной

2700 ₸220 г

Пельмени с говядиной, бульоном и сметаной

Классические пельмени с начинкой из говяжьего фарша и лука. Подаем с бульоном из говядины и посыпаем свежемолотым перцем. Отдельно подаем сметану

4800 ₸340 г

Пельмени с курицей, бульоном и сметаной

Классические пельмени с начинкой из фарша куриного бедра и лука. Подаем с куриным бульоном и посыпаем зеленым луком. Отдельно подаем сметану

3550 ₸340 г

Десерты

Орешки со сгущенным молоком

Классические орешки из песочного теста с начинкой из варёной сгущёнки и дроблёного грецкого ореха (3 шт.)

1900 ₸90 г

Творожная запеканка, изюм

3900 ₸180 г

Обновлено 29 июня. Источник: Яндекс Еда

Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.