Настоящий русский холодец по бабушкиному рецепту! Готовим из отборной говядины, свиных ножек и куриных лапок, томлёных 12 часов с луком, чесноком и лавровым листом. Подаём с ароматным хреном и горчицей двух видов.

400 ₽200 г

Форшмак с бородинскими гренками

Классический форшмак по-одесски в Волгограде! Нежная паста из отборной сельди, зеленых яблок и сливочного масла, подается с хрустящими гренками из бородинского хлеба. Традиционное еврейское блюдо с русским акцентом.

450 ₽130 г

Бутерброды из бородинского хлеба

Аппетитные бутерброды на знаменитом бородинском хлебе! Хрустящие ломтики с тмином и кориандром сочетаем с лучшими начинками Волгограда: шпроты, печень трески, скумбрия копченная. рестораны волгограда, ресторан волгоград меню, ресторан, ресторан

500 ₽210 г

Оладьи на кефире с тремя видами икры

Роскошная русская закуска! Пышные домашние оладьи на кефире подаются с тремя видами икры: 🟠 Красная— нежный вкус с лёгкой солоноватостью Чёрная — изысканный деликатес с ореховыми нотами 🟡 Частиковая (щука) — традиционный русский вариант

1880 ₽170 г

Запеченные мозговые кости

Эксклюзивный деликатес для гурманов! Нежный костный мозг, запечённый в духовке с ароматными травами, подаётся с бородинским хлебом. Настоящий гастрономический восторг для ценителей необычных вкусов

1050 ₽320 г

Ассорти из рыбы

Традиционная русская закуска в авторской подаче! Наша рыбная тарелка сочетает два вида рыбы: Сельдь по-царски — слабосоленая Скумбрия - холодного копчения Подаётся с бородинским хлебом, отварным картофелем, с маслом.

750 ₽330 г

Балыки

890 ₽190 г

Ассорти сала

550 ₽210 г

Ассорти сыровяленого мяса

900 ₽140 г

Соленья сезонные

550 ₽500 г

Красная икра с тостом обжаренным в сливочном масле

1300 ₽100 г

Тартар из говядины с черемшой и щучьей икрой

820 ₽235 г

Гренки чесночные из деревенского хлеба с сыром пармезан

350 ₽130 г

Пивная гастрономия

Креветки северные с лимоном

990 ₽220 г

Креветки северные, жареные в пряно-чесночном маринаде

Креветки в пряно-чесночном маринаде

1200 ₽240 г

Мойва жареная на горчичном масле

Легендарная северная закуска с пикантным акцентом! Отборная мойва, обжаренная во фритюре на ароматном горчичном масле, приобретает золотистую корочку и неповторимый пряный вкус. Подаётся с долькой лимона.

690 ₽240 г

Караси жареные к пиву

570 ₽250 г

Ассорти острых орехов собственного производства

300 ₽100 г

Мини чебуреки с сердечками и хрендоером

500 ₽210 г

Мидии в панировке

550 ₽140 г

Жареные пельмени с копченой сметаной

600 ₽280 г

Луковые кольца

350 ₽200 г

Сырные палочки

400 ₽200 г

Сердечки куриные обжаренные с чесноком и копченой паприкой

600 ₽150 г

Горячее

Котлета по-киевски с раковыми шейками

Нежные раковые шейки, запечённые в ароматном сливочном масле с зеленью, облачены в хрустящую золотистую панировку. Деликатесная версия любимого блюда, где сочность морепродуктов заменяет традиционное куриное филе.

750 ₽380 г

Куриные котлеты с кукурузным кремом и картофелем

Сочные куриные котлеты с золотистой корочкой подаются с нежным кукурузным кремом и отварным картофелем. Гармоничное сочетание мягкого вкуса курицы, сладковатого кукурузного пюре и картофеля.

650 ₽250 г

Блины с мясом и грибами обжаренные на сливочном масле

Румяные тонкие блины с сочной мясной начинкой, хрустящие по краям благодаря обжарке на сливочном масле

520 ₽210 г

Пельмени с мясом, сметанной и соусом на черном перце

Сочные домашние пельмени с нежной мясной начинкой, подаются с пикантным соусом на основе уксуса и черного перца. Идеальный баланс насыщенного вкуса мяса и острой кислинки соуса.

600 ₽320 г

Вареники с картофелем и жареным луком

Пышные вареники с нежной картофельной начинкой и хрустящим жареным луком

450 ₽300 г

Цыпленок корнишон

Идеально прожаренный цыпленок с хрустящей корочкой, подается с цветной капустой и насыщенным соусом демиглас

1200 ₽650 г

Драники картофельные с копченой горбушей

590 ₽200 г

Щучьи котлеты с картофельными пюре и соусом тартар

650 ₽270 г

Стейк из свиной шеи с печеным картофелем

900 ₽430 г

Тушеная говядина с картофелем и грибами

950 ₽450 г

Десерты

Медовик с панна-коттой из меда

Нежные медовые коржи с воздушной панна-коттой, приготовленной на основе меда. Идеальный баланс сладости и легкой сливочной текстуры.

450 ₽160 г

Десерт меренговый с сезонными ягодами

Воздушная меренга с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной, украшенная свежими сезонными ягодами.

630 ₽120 г

Березка бисквит с печенными яблоками и соусом из ряженки

Нежный бисквит с медовыми нотками, прослоенный душистыми печёными яблоками,который подаётся с прохладным ряженковым соусом

630 ₽140 г

Сан-Себастьян с клубникой и пармезаном

550 ₽160 г

Морковный бисквит с пломбиром

490 ₽170 г

Салаты

Винегрет с килькой пряного посола

Классика русской кухни в новом исполнении: сладкая свёкла, нежная картошка, квашеный лучок и душистое подсолнечное масло с килькой пряного посола

480 ₽250 г

Оливье с раковыми шейками и красной икрой

Нежные раковые шейки, хрустящие огурцы и сливочный картофель создают благородную основу, а россыпь алой икры добавляет праздничную ноту. Знакомый вкус в новом, деликатесном исполнении — для тех, кто ценит и традиции, и роскошь.

750 ₽240 г

Сельдь под шубой с мороженным яблоком

Знакомые слои — нежная сельдь, сладковатая свёкла, сытный картофель — теперь с неожиданным акцентом: тонкой стружкой замороженного яблока. Его лёгкая морозная кислинка идеально оттеняет богатый вкус селёдки.

500 ₽220 г

Теплый салат с ростбифом и жареным халуми

Сочные ломтики нежного ростбифа встречаются с золотистыми кусочками поджаренного халуми, который тает во рту и хрустит корочкой.

680 ₽210 г

Овощной салат с хрустящим баклажаном

550 ₽240 г

Супы

Борщ с перетертым салом, бородинским хлебом и сметаной

Настоящий борщ в Волгограде! Ароматный наваристый суп с говядиной, свеклой и капустой, подается с бородинским хлебом и ложкой сметаны. Готовим по старинному рецепту.

540 ₽350 г

Гороховый крем суп с копченостями

Сытный гороховый суп по-русски! Густое томлёное блюдо с копчёными. *Идеален с медовухой!

560 ₽300 г

Уха из речных рыб

450 ₽400 г

Куриный суп-лапша с грибами

400 ₽240 г

Раки

Раки на классическом рассоле

Отборные раки, сваренные в традиционном пряном рассоле с укропом, чесноком и душистым перцем.

2950 ₽500 г

Раки на яблочном рассоле

Фирменный вариант с неожиданной фруктовой нотой: отборные раки, сваренные в ароматном рассоле на основе яблочного отвара.

2950 ₽500 г

Давно не обновлялось. Источник: Представитель организации