Поиск
Маршруты

Phantom

Обзор
Меню
Новости
1
Фото
1474
Отзывы
1313
Особенности
Raw
Выпечка
Гастрофестиваль Ultima
Горячие блюда
Гриль
Десерты
Завтрак
Закуски
Напитки
Овощи
Паста
Салаты
Стейки
Супы
Фантом барбекю
Завтрак
Авокадо
Спелое авокадо с маслянистой структурой и нежным ореховым вкусом. Натуральная сливочность без выраженной сладости. Идеален для тостов и салатов
350 ₽50 г
Авокадо-тост
Хрустящий тартин с гуакамоле и ломтиками авокадо. Семена добавляют хруст. Свежие овощи и кинза создают яркий вкус
790 ₽200 г
Боул с креветками, киноа и фетой
Яркий и сбалансированный боул на основе отварного киноа дополнен свежим миксом салатов и брокколи. В центре блюда — сочные креветки, обжаренные до золотистой корочки, и ломтики сыра халуми с аппетитной текстурой. Два соуса — нежный мусс и пикантный в
880 ₽293 г
Глазунья, стриплойн, печеный томат
Сочная глазунья с ярким желтком, приготовленная на подушке из нежного стриплойна, запечённого до идеальной прожарки. Дополняет композицию узбекский томат, запечённый до мягкости, и свежий зелёный турецкий перец, придающий лёгкую хрустящую нотку. Всё
1650 ₽340 г
Зеленая гречка с козленком и мацони
Необычное сочетание нежной зелёной гречки, приготовленной на насыщенном курином бульоне с добавлением сливочного масла, и сочной лопатки козлёнка, томлёной до мягкости. Блюдо дополнено густым демиглясом, который придаёт глубину вкусу, и ложкой свежег
950 ₽310 г
Зеленый салат с сыром чанах
Свежий и яркий салат на основе сочного микса листьев дополнен нарезанными узбекскими томатами, хрустящими огурцами и редисом. В качестве сыра используется нежный адыгейский и традиционный рассольный сыр чанах, который придаёт блюду насыщенный сливочн
990 ₽263 г
Краб
Свежее мясо краба с нежной волокнистой структурой и сладковатым морским вкусом. Натуральная влажность сохраняется при правильном приготовлении. Деликатесный ингредиент для холодных закусок
1200 ₽30 г
Креветки
Свежие креветки со сладковатым морским вкусом. Быстрое приготовление сохраняет сочность. Универсальный морепродукт для горячих и холодных блюд
550 ₽70 г
Лепешка с мортаделлой, страчателлой и фисташками
Йогуртовая лепешка с мортаделлой, страчателлой и крошкой из фисташек
920 ₽190 г
Лосось слабосоленый
Нежные ломтики лосося с равномерной просолкой и маслянистой структурой. Натуральная сладость рыбы подчеркнута легкой соленостью. Идеален для канапе и салатов
550 ₽30 г
Овсяная каша
Кремовая каша на молоке с нежной структурой распаренных хлопьев. Сливочное масло обогащает вкус
390 ₽300 г
Омлет
Воздушный омлет с золотистой поверхностью и нежной структурой. Сливочное и оливковое масло создают богатый вкус. Черный перец добавляет легкую остроту
390 ₽120 г
Пармезан
Выдержанный твердый сыр с плотной структурой и насыщенным вкусом. Богатый аромат с ореховым оттенком. Подходит для завершения паст и салатов
250 ₽15 г
Салат с фенхелем и дзадзики
Лёгкий и освежающий салат, в котором хрустящий стебель сельдерея и фенхель создают идеальную основу для сочных огурцов. Пикантный вкус сыра фета и тонкие ломтики слабосолёного лосося добавляют блюду насыщенности, а классический греческий соус дзадзык
840 ₽247 г
Скрембл с мортаделлой, матбуха
На подушку из скрембла выкладывают тонкие ломтики мортаделлы — её деликатный вкус с нотками фисташек и перца идеально сочетается с пряностью матбухи. Завершает композицию свежий лук-сибулет: он добавляет лёгкую хрустящую свежесть и тонкий аромат
780 ₽250 г
Страчателла
Свежий сыр с нежной кремовой структурой и молочным вкусом. Идеальная основа для сочетания с овощами и оливковым маслом
350 ₽50 г
Сырники с печёным ананасом и ванильным кремом
Нежные творожные сырники с карамелизированным ананасом. Ванильный крем добавляет аромат. Фруктовая сладость балансирует кислотность творога
660 ₽230 г
Томаты
Свежие томаты с сочной мякотью и сбалансированным вкусом от сладкого к кислому. Натуральная свежесть с легкой зернистой структурой. Универсальный овощ для салатов и гарниров
300 ₽50 г
Шакшука с яйцом пашот и лепешкой из печи
Яйца пашот в томатном соусе с запеченным перцем и кумином. Острая харисса и чесночное масло обогащают вкус. Лепешка из печи идеальна для соуса
920 ₽240 г
Ягоды
Свежие ягоды с натуральной сладостью и легкой кислинкой. Клубника дает сочность, голубика - плотную структуру. Природный аромат без дополнительных подсластителей
350 ₽35 г
Яичница
Яичница с хрустящими краями и жидким желтком. Смесь сливочного и оливкового масел дает насыщенный вкус. Черный перец и соль подчеркивают простоту блюда
390 ₽150 г
Яйцо пашот
Яйцо с жидким желтком и упругой белковой частью. Нежная структура без хрустящих элементов. Нейтральная основа для соусов и тостов
150 ₽150 г
Яйцо пашот, мини кальмар, баклажан
Нежное яйцо пашот с жидким желтком в сочетании с запечённым баклажаном, мини-кальмарами и свежим миксом салатов. Всё это дополнено ярким томатным соусом и пикантной харисой, придающей блюду восточную нотку. Тёплые овощи и морепродукты создают гармони
950 ₽230 г
Гриль
Брискет
Сочное мясо с дымным ароматом, приготовленное на гриле. Умеренная острота перца халапеньо и свежесть битых огурцов гармонично дополняют вкус. Соус барбекю придаёт блюду сладковато-копчёные нотки
1910 ₽140 г
Говяжий язык гриль с матбухой
Нежный говяжий язык, приготовленный на гриле, подаётся с ароматной матбухой — традиционным балканским соусом из печёного болгарского перца, томатов, красного лука и чеснока. Блюдо украшено свежим миксом зелени и сливочной фетой с зеленью, что придаёт
1840 ₽220 г
Каре дагестанского ягненка
Нежное каре ягненка с травяным ароматом и мягкой структурой. Свежие овощи и зелень подчеркивают натуральный вкус. Лимон добавляет освежающую кислотность
3190 ₽250 г
Кебаб из креветки на спарже
Нежный кебаб из креветок и черной трески на хрустящей спарже. Майонез и топленое масло создают кремовую структуру. Краб добавляет сладковатый морской вкус
1340 ₽270 г
Куриная грудка
Сочная куриная грудка с пряностями и золотистой поверхностью. Овощи гриль сохраняют натуральную сладость. Айоли с лимоном добавляют цитрусовый вкус
790 ₽280 г
Люля из курицы в лаваше
Сочные люля из куриного бедра с копченой паприкой и луком. Лаваш и печеный батат служат сладким дополнением. Сметана с зеленью охлаждает остроту
990 ₽340 г
Тигровые креветки
Крупные креветки с дымным ароматом гриля и упругой структурой. Куриный бульон и лимонный сок усиливают вкус. Петрушка и перец добавляют свежесть
1190 ₽173 г
Филе лосося
Филе лосося с грильной поверхностью и нежной мякотью. Овощи сохраняют натуральную сладость. Лимон и зелень освежают вкус
1450 ₽250 г
Филе сибаса
Нежное филе сибаса с хрустящей кожей и сочной мякотью. Овощи гриль с сохраненной структурой. Оливковое масло и лимон подчеркивают морской вкус
1290 ₽230 г
Шаверма на углях с брискетом
Слегка поджаренный лаваш, скрывающий нежный брискет, свежие овощи (листья романо, свежие огурцы, красный лук, томаты, соленый огурец) и пикантный соус (греческий йогурт, сметана, кефир 3,2%, приправа карри, кориандр молотый, перец кайенский молотый,
1650 ₽470 г
Шаверма на углях с цыпленком и йогуртовым соусом
Слегка поджаренный лаваш скрывающий нежное мясо куриного филе бедра, свежие овощи (листья романо, свежие огурцы, красный лук, томаты, соленный огурец) и пикантный соус (греческий йогурт, сметана, кефир 3,2%, приправа карри, кориандр молотый, перец ка
1090 ₽470 г
Закуски
Буррата с томатами
Нежная моцарелла с кремовой сердцевиной сочетается с сочностью арбуза. Дополняют вкус узбекские томаты и свежий базилик, а оливковое масло придаёт лёгкую пикантность. Закуска удивляет гармоничным сочетанием вкусов
1190 ₽230 г
Вителло тоннато
Тонкие ломтики телятины покрыты соусом на основе оливкового масла с каперсами. Пармезан добавляет вкус и плотную структуру. Блюдо обладает сбалансированным сливочно-кислым вкусом
990 ₽130 г
Жареные артишоки с мятой и пекорино
Золотистые артишоки с хрустящими краями сочетаются с воздушным муссом из пармезана. Свежие листья мяты добавляют прохладный оттенок. Пекорино завершает блюдо.
1460 ₽170 г
Жареные креветки с авокадо и имбирным соусом
Крупные креветки с хрустящей поверхностью подаются с кремовым авокадо и острым имбирным соусом. Свежие томаты и кинза создают освежающее сочетание. Легкая острота имбиря подчеркивает сладость морепродуктов
1290 ₽230 г
Карпаччо из говядины с острым баклажаном
Нежная говяжья вырезка в дуэте с пикантным острым баклажаном. Чёрный молотый перец и свежий лук-сибулет добавляют блюду выразительности, а ореховая заправка придаёт утончённый завершающий штрих. Карпаччо из говядины с острым баклажаном - идеальный вы
1190 ₽130 г
Креветки с кремом из васаби
Нежные креветки сопровождаются кремом с ярким вкусом васаби и лайма. Острота хариссы смягчается сладостью сгущенного молока. Тонкие ломтики дайкона добавляют свежую хрустящую структуру.
1190 ₽120 г
Тартар из говядины с айоли-пармезаном
Сочная говядина мелкой нарезки смешана с каперсами и маринованными огурцами. Айоли с пармезаном придает сливочность и солоноватый вкус. Хрустящая лепешка дополняет блюдо
1220 ₽170 г
Тартар из говядины с тахини
Сыровяленая говядина сочетается с кунжутной пастой тахини и соевым соусом. Васаби добавляет легкую остроту. Греческий йогурт смягчает вкус и создает кремовую структуру
1220 ₽190 г
Татаки из говядины со сладкими томатами
Обжаренное снаружи и сырое внутри филе говяжье подается со сладкими томатами и красным луком. Трюфельный понзу и имбирный соус создают сложный аромат. Кинза добавляет свежесть.
1250 ₽150 г
Горячие блюда
Бифштекс с трюфельным соусом
Сочный бифштекс с трюфельным соусом на сметане и сливках. Натуральный трюфель усиливает аромат. Мясной сок сочетается с землистым вкусом
1060 ₽297 г
Бургер Phantom
Сочные котлеты из мраморной говядины на поджаренной бриоши. Маринованные овощи добавляют хруст и кислотность. Перечный соус и чеддер создают насыщенный вкус
1360 ₽350 г
Бургер с брискетом
Сочная говядина, запечённая с луком, дополненная сыром и пикантным соусом на основе перца рамиро. Нежный вкус мяса гармонично сочетается с джемом из бекона на основе коньяка и хрустящим беконом, создавая неповторимое сочетание ароматов
1490 ₽400 г
Котлетки из ягненка с картофельным пюре и сацебели
Нежные котлетки из ягненка с зеленью и специями. Картофельное пюре с пармезаном создают кремовую основу. Томатный соус сацебели добавляет остроту
1200 ₽280 г
Лосось со шпинатом и соусом берблан
Филе лосося с хрустящей кожей на подушке из шпината. Соус берблан из зеленых перцев добавляет травяной вкус. Маринованные артишоки и кабачки создают сложное сочетание
1790 ₽150 г
Мурманские гребешки, белые грибы, соус из фуа-гра
Нежные гребешки с золотистой поверхностью и белыми грибами. Соус из фуа-гра добавляет бархатистость и глубину. Картофель и петрушка завершают блюдо
2580 ₽250 г
Осьминог на гриле с соусом ромеско
Обжаренный на гриле осьминог с соусом ромеско из печеных перцев подается с обжаренным картофелем и томатами
2590 ₽220 г
Черная треска, авокадо, томаты
Нежная черная треска с кремовым авокадо и тертым томатом. Соус терияки с мисо дает сладко-соленый вкус. Чеснок и соевый соус углубляют вкус
1890 ₽210 г
Напитки
Baikal Без газа
Уникальная минеральная вода, добываемая из источников на берегах озера Байкал
950 ₽750 мл
Baikal Без газа
Уникальная минеральная вода, добываемая из источников на берегах озера Байкал
690 ₽330 мл
Baikal газированная
Уникальная минеральная вода, добываемая из источников на берегах озера Байкал
950 ₽750 мл
Baikal газированная
Уникальная минеральная вода, добываемая из источников на берегах озера Байкал
690 ₽330 мл
Evervess Cola
Приятное шипение миллионов пузырьков дарит наслаждение с первого освежающего глотка. Потрясающий вкус колы в новом стильном дизайне
750 ₽250 мл
Evervess Cola Zero
Всё те же эмоции с первого глотка в новом дизайне. Всё та же кола, но без сахара
750 ₽250 мл
Evervess Tonic Classic
Классический тоник с хвойным ароматом хинина и легкой сладостью. Чистый вкус с освежающей горьковатой основой. Газированная структура с продолжительным послевкусием
750 ₽250 мл
Evervess Tonic Lime-lemon
Освежающий тоник с яркими цитрусовыми вкусами лайма и лимона. Идеально сбалансированная горечь и сладость. Легкие газированные пузырьки освежают вкус
750 ₽250 мл
Фантом барбекю
Каре ягненка, томаты, лук
Нежная корейка на реберной кости, полученная от молодых ягнят. Мясо отличается светло-розовым оттенком, тонкой текстурой и безупречной зачисткой
4630 ₽500 г
Стейк Рибай
Рибай славится своей уникальной мраморной текстурой, которая при жарке тает, насыщая мясо соком и создавая тот самый легендарный вкус
5100 ₽400 г
Стриплойн
Стейк Стриплойн — премиальный отруб с выразительной мраморностью. Обжариваем до корочки и доводим до нужной степени готовности
3500 ₽400 г
Тибон
Данное блюдо доставляется от 800 гр
1300 ₽100 г
Томагавк
Данное блюдо доставляются от 800 гр
1300 ₽100 г
Соус Домашний барбекю
Домашний соус барбекю — наш авторский рецепт с томатной основой и копчёными нотками. Идеальное сопровождение к мясу на гриле и бургерам
350 ₽100 г
Соус термидор
Соус термидор — французская классика для морепродуктов и рыбы
100 ₽100 г
Соус черный перец
Соус из чёрного перца — классический европейский аккомпанемент к стейкам и мясным блюдам. Готовим на основе демигласа с добавлением свежемолотого перца для выразительной пряности
350 ₽100 г
Овощи
Батат фри с манго-майо
Сладкий батат фри с хрустящей поверхностью и кремовым соусом манго-майо. Фруктовая сладость манго балансирует плотность батата. Легкая острота чеснока в послевкусии
720 ₽170 г
Брокколи с кунжутным соусом
Брокколи с кунжутным соусом — азиатский гарнир в лаконичном исполнении. Припускаем до сохранения хруста и заправляем кунжутным соусом
730 ₽200 г
Запеченная капуста с трюфелем
Нежная капуста, томленная в сливках с трюфельной пастой. Сметана и бульон создают кремовую основу. Тертый трюфель усиливает землистый аромат
890 ₽450 г
Картофель фри
Золотистые ломтики картофеля с хрустящей поверхностью и мягкой серединой. Паприка добавляет легкую остроту и аромат
450 ₽110 г
Овощи из печи
Запеченные овощи с карамелизированными краями и нежной структурой. Болгарские перцы сохраняют сладость. Свежая зелень добавляет аромат
990 ₽340 г
Салаты
Гриль-салат с цицматом
Лёгкий и ароматный салат, в котором сочетаются овощи, приготовленные на гриле: баклажан, печёный перец и цукини. Их дополняют свежий красный лук, узбекский томат, а также зелень — мята, петрушка и микс салата. Лёгкая острота сухой аджики добавляет бл
1220 ₽220 г
Салат Phantom с крабом, красной икрой и авокадо
Салат Phantom с крабом, красной икрой и авокадо (категория: салаты) — изысканное сочетание нежного камчатского краба, кремовой текстуры авокадо и солоноватой красной икры. Хрустящие томаты и лук-сибулет, а также пикантный айоли-чили вместе с листьями
1990 ₽180 г
Салат из свежих овощей с фетой
Хрустящие огурцы, сочные узбекские томаты и сладкий перец рамиро гармонично сочетаются с солоноватой фетой. Каперсы и оливки каламата добавляют пикантности, а заправка из оливкового масла, бальзамического уксуса, мёда и горчицы придаёт лёгкую кислинк
1790 ₽500 г
Салат с ароматной зеленью с сыром чанах
Лёгкий и свежий салат, в котором хрустящие овощи сочетаются с пикантным рассольным сыром и нежным йогуртовым соусом. В составе — огурец, узбекские томаты, редис, микс ароматной зелени и сыр чанах, заправка с нотками сухой аджики придаёт блюду яркий в
990 ₽270 г
Теплый салат с говядиной и битыми огурцами
Салат с приятной контрастностью текстур и вкусов. Тёплая говяжья вырезка гармонично сочетается с хрустящими битыми огурцами, сочными томатами и кенийской фасолью. Свежесть микс-салата и кинзы, а также лёгкая кислинка соуса винегрет и маринованного лу
1650 ₽250 г
Выпечка
Лепешка Quattro Formaggi
Лепешка с четырьмя сырами: горгонзолой, пармезаном, моцареллой и таледжио. Сливки и сливочное масло создают нежную основу. Насыщенный сырный вкус с голубым оттенком
810 ₽200 г
Лепешка с томатами и моцареллой
Тонкая лепешка с томатной пастой и тянущейся моцареллой. Фета добавляет солоноватость. Свежий базилик придает травяной аромат
690 ₽180 г
Лепешка со страчателлой и трюфелем
Воздушная лепешка с кремовой страчателлой и трюфельным ароматом. Греческий йогурт дает легкую кислинку. Сливочное масло усиливает богатство вкуса
1090 ₽210 г
Хлеб
Хлеб собственной выпечки — подаём к закускам и основным блюдам
200 ₽100 г
Паста
Арабьята с креветками
Острая паста арабьята с крупными креветками в томатном соусе. Сливочное масло смягчает пикантность. Томатная сальса и цукини добавляют свежесть
1180 ₽355 г
Лазанья с пармезаном
Слои домашней пасты с мясным соусом болоньезе и сливочным соусом бешамель. Пармезан создает золотистую корочку. Соус демиглас добавляет глубину вкуса
960 ₽270 г
Равиоли с ягненком в соусе качо э пепе
Небольшие мешочки из теста, наполненные фаршем из ягнёнка и говядины, утопают в соусе. Пармезан добавляет блюду пикантности и насыщенности. Равиоли с ягнёнком - гармоничное сочетание вкусов
990 ₽240 г
Спагетти с крабом и томатами
Спагетти с нежным мясом краба в томатном соусе. Кабачок добавляет свежую структуру. Оливковое масло и базилик завершают блюдо
2100 ₽350 г
Raw
Морской гребешок, имбирный соус, базилик
Попробуйте изысканное блюдо категории Raw - Морской гребешок, имбирный соус, базилик. Нежный морской гребешок в сочетании с сочным манго, пикантным имбирным соусом с понзу и ароматным базиликом подарит вам неповторимые вкусовые ощущения
1300 ₽88 г
Тартар из лосося, авокадо, лайм
Нежная текстура лосося сочетается с кремовостью авокадо. Освежающие ноты лайма и лёгкая острота чили-перца подчёркивают вкус. Блюдо заправлено оливковым маслом и соевым соусом.
1300 ₽140 г
Татаки из масляной рыбы, огурец, трюфельный соус
Нежная масляная рыба с хрустящими ломтиками огурца. Айоли с трюфелем и трюфельное масло добавляют изысканный аромат, соевый соус подчёркивает вкус рыбы. Украшено луком-сибулетом
1120 ₽105 г
Десерты
Медовик на гречишном меде
Нежные медовые коржи с гречишным медом и цветочным ароматом. Сметанный крем с ванилью балансирует сладость. Легкая зернистость меда в послевкусии
790 ₽140 г
Печенье с вареной сгущёнкой
Рассыпчатое песочное печенье с начинкой из вареной сгущенки. Карамельный вкус молока сочетается с маслянистым тестом. Хрустящая структура с мягкой серединой
260 ₽30 г
Чизкейк Phantom
Чизкейк Phantom — наш авторский десерт с загадочным названием и выразительным сливочным профилем. Подаём охлаждённым для плотной структуры
1190 ₽173 г
Стейки
Dry Age Рибай
350 гСтейк «Dry Age Рибай» (категория: стейки) — это сочный и нежный рибай, который прошёл процесс сухой выдержки, дополненный пикантным красным маринованным луком и хрустящими солёными огурцами.
7175 ₽
Dry Age Стриплойн
350 гПогрузитесь в мир настоящих мясных деликатесов с нашим сочным стейком! Нежный Dry Age стриплойн, дополненный пикантностью маринованного красного лука и освежающей ноткой хрустящих огурцов, подарит вам незабываемые вкусовые ощущения. Попробуйте лучший
5075 ₽
Супы
Куриный суп с фрикадельками
Прозрачный куриный бульон с нежными фрикадельками и домашней пастой. Свежая зелень добавляет аромат. Трюфельное масло обогащает букет
750 ₽350 г
Харчо с фасолью
Ароматный и насыщенный суп на основе классического харчо, дополненный нежной лопаткой ягненка, консервированной фасолью, сочными узбекскими томатами и свежей кинзой. Блюдо отличается богатым вкусом, приятной текстурой и согревающим эффектом
1090 ₽350 г
Гастрофестиваль Ultima
Наволочка от MORФEUS и Ultima Яндекс Еды
Наволочка от MORФEUS и Ultima Яндекс Еды
1 ₽100 г
Обновлено 30 мая. Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.