Поиск
Маршруты

Motto Azabu

Обзор
Меню
Фото
111
Отзывы
37
Особенности
Agemono
Dessert
Hendroll
Maki
Man / gohan / gyoza
Nimono / yakimono / grill
Otsumame / saki-zuke / zen-sai
Sarada
Sashimi / sushi
Shiru / mushimono
Signature ramen
Sushi
Otsumame / saki-zuke / zen-sai
Анкимо, шисо, сезонный фрукт
Анкимо — японский деликатес из печени морского чёрта. Занимает 32‑е место в рейтинге «TheWorld’s 50 Best Foods», составленном CNN Go.
900 ₽
Даши-юдзу желе, уни
Уни— икра морского ежа
1200 ₽
Краб с чимичурри в маринованном дайконе
1900 ₽
Строганина из желтохвоста в стиле Айнов
Айны исконно населяли Японские острова, Камчатку, Сахалин и Курилы, их кухня отличалась от традиционной японской, например отсутствием мисо и соевого соуса
3300 ₽
Огурцы и кайсо суномоно, икура
Суномоно — деликатное маринование тонко нарезанных овощей в соусе на основе рисового уксуса
1300 ₽
Охиташи с крабом и шимеджи
Охиташи — деликатная японская закуска в духе васёку. Бланшированный шпинат выдерживается в охлаждённом бульоне даси
1800 ₽
Тартар из трёх видов тунца с соусом кимидзу
Готовится с добавлением дегидрированного сердца тунца для аромата копчения
3900 ₽
Куриный пате с яблочным кремом и порто
на хрустящем хлебе Хоккайдо
700 ₽
Устрица с дайконом ороши и понзу
1200 ₽
Сезонные овощи гомааэ
в кунжутной заправке с мисо
700 ₽
Эдамамэ с солью из Окинавы
1400 ₽
Дорадо в стиле никкей с тигриным молоком
Leche de tigre — перуанский соус из смеси апельсинового сока, имбиря, чеснока, лайма, кунжутного масла и соевого соуса.
1400 ₽
Ча соба с гомадарэ соусом
Ча соба — японская гречневая лапша с добавлением матча. Подается холодной
700 ₽
Тартар из говядины со свежим хреном
2700 ₽
Осьминог с трюфельным тонкацу соусом
1700 ₽
Криспи эби васаби
с орехом пекан
1500 ₽
Hendroll
Тунец
1700 ₽
Лосось
1200 ₽
Краб
2900 ₽
Икура
3500 ₽
Чёрная икра
7000 ₽
Уни (префектура Хоккайдо)
4500 ₽
Корень васаби
2500 ₽
Гранд сашими сет (на 3 гостей)
25000 ₽
Гранд сашими сет (на 5 гостей)
40000 ₽
Сигначе сашими сет
100000 ₽
Nimono / yakimono / grill
Лосось терияки с морковным мисо
2500 ₽
Гребешки с соусом даси и васаби
3900 ₽
Хамбагу с шимеджи и трюфелем
Сочная рубленая говядина, жаренная как стейк
2700 ₽
Стейк Шаляпина, вызревший в коджи
В 1936 году Шаляпин приехал в Токио, остановился в Императорской гостинице. У певца в тот момент болели зубы, и он попросил приготовить мясо как можно мягче. Повар гостиницы решил пожарить говядину с большим количеством лука, потому что в этом ово...
5000 ₽
Чилийский сибас тацута-яки
5500 ₽
Мисо-скумбрия с дайконом ороши
1700 ₽
Томлёная говядина с хрустящим картофелем
3300 ₽
Стейк рибай Вагю А5 (Кобэ)
100 г
9000 ₽
Man / gohan / gyoza
Спагетти ментайко в сливочном соусе
Ментайко — маринованная икра минтая с пикантным острым вкусом
1500 ₽
Унаги донбури с перцем сансё
2400 ₽
Кайсен донбури
История кайсен донбури связана с традициями японских рыбаков, которые в прошлом создавали простые рисовые миски с морепродуктами как быстрое и сытное блюдо во время пребывания в море.
4500 ₽
Карри райс с курицей
1200 ₽
Тяхан с мраморной говядиной
Тяхан —жареный рис, традиционное для Японии блюдо, пришедшее из Китая.
1400 ₽
Гёдза с сахалинским гребешком и лангустином
1300 ₽
Гёдза с говядиной вагю
1700 ₽
Sushi
Аками
1600 ₽
Чу торо
1900 ₽
О торо
2500 ₽
Хамачи
1300 ₽
Лосось
900 ₽
Камчатский краб
2900 ₽
Вагю абури
2900 ₽
Sashimi / sushi
Аками
3300 ₽
Чу торо
3900 ₽
О торо
4900 ₽
Хамачи
2700 ₽
Лосось
1500 ₽
Камчатский краб
3700 ₽
Dessert
Тройной манго
Свежий манго, крем-манго, мороженое из манго с куантро
900 ₽
Воздушный шоколад с мисо
700 ₽
Шорткейк
Японский заварной бисквит с матча и сливочным кремом
900 ₽
Японский пудинг
700 ₽
Мороженое
Матча / манго
500 ₽
Shiru / mushimono
Эдамаме суп с гребешком на даси бульоне
1900 ₽
Морской мисо-суп
1200 ₽
Вонтон-суп с лангустинами и вонголе
1500 ₽
‘Borushichi” с вагю
Борщ в стиле ёсёку — насыщенный вкус свёклы и деликатность вагю — японское прочтение русской классики
4500 ₽
Чаванмуси с крабом
Буквально «пар в чайной чашке» — японское блюдо, представляющее собой несладкий заварной крем из яйца, приготовленный на пару.
1300 ₽
Sarada
Хрустящий тофу с зеленью и шичими тогараши
1500 ₽
Зеленый салат с крабом с устричным майо
3800 ₽
Цезарь с трубачом
2400 ₽
Потэто сарада с раковыми шейками
Традиционный картофельный салат в изакая стиле
900 ₽
Agemono
Ассорти темпура
Креветка, сезонные овощи и грибы
1500 ₽
Кани куриму корокке
Нежный крем-крокет с камчатским крабом
1900 ₽
Курица карааге
с дайконом ороши, айоли и юдзу косё
900 ₽
Maki
Тунец
2700 ₽
Лосось
1400 ₽
Краб
2900 ₽
Signature ramen
Империал вагю сёю рамен
Фирменное блюдо от шефа Вадима Малькова. Яркий умами бульон на говядине, премиальный соевый соус, лапша и слайс говядины вагю
4500 ₽
Обновлено 19 марта. Источник: Представитель организации