Поиск

Карты · Кстово · Рестораны · House

House

5,0

1274 оценки

Награды:

Хорошее место 2026

Закрыто до завтра

Кстово, просп. Победы, 6А

Добавить фото или видео

Адрес

Кстово, просп. Победы, 6А

Показать входы

Маршрут

Контакты

Время работы

Как добраться

Особенности

Доставка еды

Еда навынос

Парковка

Туалет

Оплата картой

Летняя веранда

Кофе с собой

Подарочный сертификат

Чай

Типы безналичных чаевых:нетмонет

Посещение с животными:запрещено с животными

Способ оплаты:наличными, оплата картой, безналичная, QR-код, СБП

Акции:скидки, акции

Пандус

Доступность входа на инвалидной коляске:доступно

Доступность помещения на инвалидной коляске:частично доступно

Панорама

Посещаемость и график работы

23:00Закрыто

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

651 отзыв

По умолчанию

Елена Кузнецова

Знаток города 7 уровня

Это единственное норм кафе в Кстово. Уровень Нижнего Новгорода по качеству и подаче блюд. Помещение светлое красивое, есть небольшая игровая зона для детей, правда она находится в маленьком коридорчике напротив туалета. Немного этот момент смущает, прям напротив wc стоят диванчики. Еще с парковкой бывает напряг, но можно встать возсле тц Атолл и немного пройтись пешком.

Посмотреть ответ организации

Д К

Дегустатор 3 уровня

В целом кафе не плохое, но я офигел когда оффициант принес стейк положил на него масло и прощёлся газовой горелкой, такой процедуры от Калининграда до Южно-Сахалинска я не видел ни где...это портит мясо сразу по ряду причин. Температура открытого пламени пропановой горелки достигает ~2000 °C (для сравнения: реакция Майяра идет уже при 140-150 °C). При нагреве со скоростью сотен градусов в секунду, аминокислоты и сахара даже не успевают вступить в реакцию друг с другом. Энергия тепла настолько высока, что она мгновенно разрывает ковалентные связи C-C и C-N в самих молекулах белка, минуя стадию Амадори.Вместо румяной корочки вы вызываете пиролиз — полное разложение органики. Сахар и белки на поверхности не карамелизуются, а обугливаются до чистого углерода (сажа), отсюда горелый вкус и черный налет. Температура дымления сливочного масла — ~150 °C. При контакте с пламенем оно мгновенно сгорает. Молочный белок и сахар (лактоза) проходят через стадию реакции Майяра и сразу переходят в фазу полного обугливания, выделяя акролеин — едкое вещество, раздражающее слизистые. Окисление жиров (прогоркание): Мраморный жир стейка богат ненасыщенными жирными кислотами. Экстремальный нагрев и открытое пламя запускают цепные реакции свободнорадикального окисления. Полезные жиры превращаются в токсичные продукты (альдегиды, кетоны), что дает прогорклый привкус и делает блюдо вредным. Неполное сгорание топлива и жира в открытом пламени ведет к синтезу полициклических ароматических углеводородов (ПАУ) и гетероциклических аминов. Это мощные канцерогены, которые оседают прямо на стейк, особенно в местах подгорания. Прожилки жира, плавясь при правильной температуре, пропитывают мясо. При обжиге горелкой жир не плавится, а выгорает. Это ведет к пересушиванию волокон и безвозвратной потере нежного вкуса. Ну и просто логически стейк после приготовления 5-6 минут отдыхает, и волокна расслабляются а вы снова стрессово обжигаете его.... Правильнее просто положить кусочек холодного сливочного масла на только что снятый со сковороды и отдыхающий стейк. Остаточное тепло мяса (около 50-60 °C) растопит его деликатно, создав эмульсию из мясного сока и масла — правильный «соус», а не горелый жир

руслан слепов

Знаток города 4 уровня

Был в этом ресторане вчера с компанией друзей, и остались под огромным впечатлением. Начну с атмосферы: очень уютно, приглушённый свет, стильный интерьер, но при этом нет ощущения пафосности — чувствуешь себя расслабленно. Музыка играет фоном, не мешая разговору. Теперь главное — еда. Брали несколько блюд из разных разделов меню, и каждое было вкусным. Особенно порадовала паста с морепродуктами — сочная, креветки свежайшие. Стейк попросили средней прожарки — приготовили идеально. Порции большие, но уйти без десерта не смогли: чизкейк просто тает во рту. Цены чуть выше среднего, но они полностью соответствуют качеству продуктов и уровню сервиса. Рекомендую этот ресторан для романтического ужина или встречи с друзьями. Обязательно вернусь сюда снова!