Оленина, томленная с пивом с печеным картофелем, грибами и соусом из ягод с хвоей
Оленина, томленная с пивом. Подается с печеным картофелем, опятами, лисичками и брусничным соусом
970 ₽280 г
Пельмени от Феди с курицей и шпинатом
Приготовлены из заварного теста с курицей и шпинатом. Подаются с маслом и сметаной. Нежные пельмешки ручной лепки, только из натуральных продуктов
430 ₽200 г
Пельмени от Феди со свининой и говядиной
Приготовлены из заварного теста со свининой и говядиной. Подаются с маслом и сметаной. Нежные пельмешки ручной лепки, только из натуральных продуктов
430 ₽200 г
Равиоли с лисичками и соусом дорблю
Подается со сливочным маслом и микрозеленью
470 ₽300 г
Стейк из лосося с брокколи в сливочно-устричном соусе
Лосось на гриле с гарниром из брокколи в сливочно-устричном соусе, долькой лимона, черри и зеленью
1195 ₽280 г
Стейк из лосося с картофельным пюре и сливочно-устричным соусом
Лосось на гриле с картофельным пюре с добавлением молока и сливочного масла, сливочно-устричным соусом, долькой лимона, черри и зеленью
1195 ₽280 г
Филе индейки конфи с тыквенным кремом
Индейка (грудка), мусс из тыквы, мусс из зеленого молодого горошка, микрозелень
520 ₽330 г
Пельмени с косулей с горчичным соусом демиглас и хрустящим луком
Приготовлены из заварного теста с косулей. Подаются с соусом демиглас на основе куриного бульона, сливочного масла, зелени и горчицы с хрустящим луком
520 ₽220 г
Бранч
Блины с лососем, вялеными томатами и свежей зеленью
Лосось собственного посола, сливочный сыр, салатный микс, вяленые томаты и ароматное зеленое масло
550 ₽200 г
Блины с маслом, сметаной и сахарной пудрой
Классические блинчики с ноткой ванили, сливочным маслом, сметаной и сахарной пудрой
150 ₽200 г
Каша в стиле ризотто с пармезаном и белыми грибами
Рис Арборио, приготовленный с добавлением тимьяна, чеснока, лука, оливкового масла, ароматных белых грибов и сливок. Подается с пармезаном, зеленым маслом и микрозеленью
490 ₽250 г
Круассан с рулетом из дичи, вялеными томатами и брусничным соусом
Круассан, рулет из мяса дикого кабана, свежий огурец, вяленые томаты, шпинат, брусничный соус
Бельгийская вафля со шпинатом, лососем и соусом дорблю
Сытные бельгийские вафли со шпинатом внутри, специями, лососем собственного посола, салатным миксом и черри. Со сливочным соусом Дорблю, сливками и мелко резанным луком и тимьяном
690 ₽250 г
Бельгийские вафли со сладким топпингом
Вафли ванильные на десерт с сахарной пудрой. Подается с топпингом на выбор
350 ₽180 г
Завтрак
Каша овсяная на миндальном молоке
Подается с голубикой и бананом
220 ₽250 г
Каша пшенная на сливках с креветкой и пармезаном
Каша пшенная, сваренная на курином бульоне с добавлением молока, сливок и устричного соуса. Подается с тигровыми креветками, микрозеленью и снегом из пармезана
450 ₽250 г
Каша рисовая с бананом и голубикой
Рис, томленный на молоке с добавлением сливочного масла. Подается с бананом и голубикой
220 ₽250 г
Сэндвичи
Сэндвич с лососем, сливочным сыром и ореховым соусом