Поиск

Белуга

Награды

Хорошее место 2026

Награда для любимых мест пользователей Яндекс Карт

Входит в Ultima Guide

Первый ресторанный гид, созданный с помощью нейросети Яндекса

5,0

3634 оценки

Оцените это место

1556 отзывов

По умолчанию

Анастасия Морозова | TydaEda

Дегустатор 6 уровня

Масленица! Как же я ее люблю! Легальное объедалово блинами! Решили начать ее роскошно, в ресторане «Белуга». Там появилось масленичное меню от шеф-повара Романа Чистова и шеф-кондитера Никиты Гавриленко. В ресторане российских деликатесов «Белуга» к масленичной неделе традиционно приготовили не самые обычные блины, которые подойдут даже для самого торжественного мероприятия. Изящные пшеничные блинчики с костромскими сырами, например, Роман Чистов подаёт с мочёной фейхоа и эспумой из пошехонского сыра, декорируя листьями каркаде и кислицы и пудрой из малины. Это очень необычно, такой неожиданный вкус, распробовать смогла со второго укуса! А когда распробовала поняла ту самую фишку с моченой фейхоа! В зелёные блинчики с морской капустой шеф заворачивает начинку из подкопчённой белуги, солёных белых груздей, маринованного лука и домашнего соуса, а украшает их хрустальной травой и цветами алиссума. Это мой фаворит! Таких вкусных блинчиков с рыбой еще никогда не пробовала. И вкус богатый, многогранный, ни на что не похожий. Самые сытные в меню – блинчики с медвежатиной, желе из домашней аджики и пряной зеленью, которые дополняют листьями жареного салата романо и сливочно-мясным соусом. Снова удивление! Как интересно тут приправлена медвежатина, даже сразу не поймешь, что за такое необычное мясо. Любителям классических блинов адресованы тонкие пшеничные блинчики с осетровой икрой или икрой форели. Блины с чёрной икрой подают в сопровождении рюмки водки Beluga Gold Line, а блины с красной – вместе с рюмкой BelugaNoble. Эти блинчики нужно взять обязательно, и не только кайфануть от любимой классики, но еще они идеально выглядят на фоне красной площади, вид на которую открывается из огромных панорамных окон «Белуги». На десерт Никита Гавриленко подготовил два вида блинов: шоколадный с кремом «родные просторы» (крем на основе сливок с шоколадом и вафельной крошкой повторяет вкус любимых конфет Никиты), дольками мандарина и морковным мороженым. Конфеты «родные просторы» мы с Джуниором тоже обожаем, и когда почувствовали их вкус в блинах, были с шоке! И второй сладкий вариант, это клубничный блин с припёком, под которым скрывается заварной крем и желе из клубники с красной смородиной. И все это роскошество идеально запивать горячим чаем из стаканов в железных подстаканниках, создающих особую атмосферу! Вышли из ресторана с ощущением, как же на Руси жить хорошо! Масленичное меню доступно с 16 по 22 февраля.

Посмотреть ответ организации

Алекс Капкейк

Знаток города 3 уровня

Классно, хмельно, вкусно))

Павел Иванов

Дегустатор 6 уровня

"Простой" бутерброд - что может быть лучше с чаем? 5/5 легкий, приятный и сбалансированный вкус. Мясные деликатесы оставили равнодушным, марал и кабан не сильно отличаются от обычных колбас, больше понравился медведь, вкус яркий мясной, утка не по мне. 4/5 Дранник из топинамбура - лучший вариант для завтрака, все идельно и свежо. Сметана, икра, огурцы, дранник - все отлично. 5/5 Борщ очень хороший, сметана к нему напоминает творожную массу, отдельно хочется отметить пампушки, они очень вкусные и ароматные, с говядиной мне бы понравилось больше, утка немного суховата. 4.8/5 Чай тегуанинь отличный, вкус насыщенный. 5/5 Лучше бронировать заранее. Вечером в выходные полная посадка

Посмотреть ответ организации

Boris Khmelnikov

Дегустатор 5 уровня

Так получилось, что дочка подарила мне сертификат «Завтрак бурлака» на день рождения и я логично решил им воспользоваться в день регистрации брака сына с его любимой девушкой. Тем более брак регистрировался здесь же в отеле «Националь». Завтрак бурлака -интересный сет с килограммом черной икры и массой интересных закусок. Стоит сие удовольствие - 88000 рублей. На этом сете нас было восемь взрослых и один ребенок. Сет очень сытный, нам не удалось его поглотить весь, просто все наелись…Мы заказывали две бутылки игристого, поэтому дозаказали 300 грамм водки Эден, очень приятная на вкус, цена соответствует - 570 рублей за 40 мл, аналогично стоит и Мамонт, но его не было. Бутылка воды 0,75 литра стоит 1050 рублей. Внучка попросила каре барашка, шикарное блюдо, которое съела с аппетитом- 4900 рублей. Спасибо ресторану за подарок вкусный десерт нашим молодоженам- сыну и его жене, было очень приятно. Спасибо официанту Ахраменко Сергею - за обслуживание. Дорогой и пафосный ресторан, но удалось побывать и в нем!

Посмотреть ответ организации

Ольга Зитнер

Дегустатор 4 уровня

Очень классное место

Журавлева Ольга

Дегустатор 6 уровня

Отличный ресторан, лучший из посещёных в последнее время, прекрасный вид на Кремль, посадили за столик у окна, по центру, спасибо, роскошный элегантный интерьер, очень вкусно все, что заказали - мимоза с осетриной нежнейшая, рапаны с пшеном - очень интересное сочетание, невероятная утиная грудка и десерты - яблоки татен и морковный торт с черными лисичками. Кондитер - Бог, десерты сложные, авторские, не надоевшие наполеоны и тирамису. И в этом ресторане нормальные порции, во многих других порции, будто, детские или закусочные. В общем, спасибо большое.

Посмотреть ответ организации

Veronika Korenchuk

Дегустатор 5 уровня

Заведение впечатляет с порога: красивый зал, идеальный сервис. Пробовали три вида икры — свежая, плотная, отличного качества. Фирменная стерлядь в соли — нежнейшая, мидии огромные и очень сочные. Водка Beluga подаётся идеально холодной и дополняет блюда. Интерьер со вкусом, атмосфера дорогая, но комфортная. Отличное место, чтобы почувствовать высокий уровень сервиса и кухни.

Посмотреть ответ организации

Юрий Алимов

Знаток города 8 уровня

Прекрасное место. Красивое. Колоритное. С изумительным видом на Кремль. И конечно еда, подача и обслуживание. Мне понравилось все. Рекомендую заказать Завтрак Бурлака. Ведро черной икры под водочку и вид на кремль оставит незабываемое впечатление. Не дешевый ресторан. Но он того стоит 100% 23.03.2006 очередное уже не первое и не второе посещение данного заведения. И вы знаете, все стабильно прекрасно. Блюда такие же вкусные. Икра бомба. Водочка под икру супер :) Я, если честно, довольно придирчив к заведениям... и хочу отметить что в этом ресторане действительно чувствую себя комфортно. Например в этот раз мне предложили столик который мне совсем не понравился... и на мою просьбу о замене персонал отреагировал быстро и доброжелательно. В итоге прекрасно провели вечер. Спасибо. Хорошее место, правда.

Посмотреть ответ организации

Жанна

Дегустатор 5 уровня

Есть рестораны, куда приходишь, чтобы понять, что еда может быть философией. «Белуга» в «Национале» — про это. С видом на Кремль, звездой Мишлен и ценником, который напоминает, что ты не просто ешь, а приобщаешься к высокому. Захожу. Интерьер — русский ампир встречает современность: барная стойка в виде огромной икорницы, хрустальные люстры, панно, которые можно разглядывать бесконечно. Кремль за окном маячит, как напоминание, что ты в центре всего и случайно сюда не забредёшь — только целенаправленно. Сажусь. Официант материализуется бесшумно. Рассказывает о блюдах с таким придыханием, будто речь не про еду, а про тайны мироздания. Я киваю, делаю умное лицо и заказываю то, где есть слова «щавель» и «сморчки». Звучит достаточно загадочно, чтобы потом было что вспомнить. Зеленый салат, страчателла, щавель, сморчки и картофель эноки, сметана с лавандой. Приносят. И первое, что я вижу — это тарелка, достойная Третьяковки. Пока фотографируешь, еда остывает, но кто об этом думает, когда такое красиво. Сморчки. Грибы, которые выглядят как маленькие лесные аристократы. Обжарены так, что пахнут землей, дождем и еще чем-то неуловимо русским. Страчателла — нежная, сливочная, разрывается на волокна, как письмо от бывшего, которое ты не хочешь читать, но читаешь. Щавель. Вот он — герой вечера. Кислый, дерзкий, он врывается в этот нежный разговор и говорит: «А вот и я! Не думайте, что тут все так сладко будет». И знаете, он прав. Без него салат был бы слишком правильным, слишком предсказуемым. Картофель эноки. Я долго смотрела в меню и думала: что значит «картофель эноки»? Это новый сорт? Картошка с грибами? Оказалось, грибы эноки и картофель. В общем, они все вместе вкусные и интересно похрустывают, и это главное. Сметана с лавандой. Тут начинается самое интересное. Лаванда — штука опасная. Переборщи — и у тебя не еда, а мыло «Вечерний Прованс». Но тут — ровно столько, чтобы ты почувствовал: что-то не так, что-то цветочное, но не перебивает, а просто шепчет на ушко. Я пробую всё вместе. Сначала страчателла обволакивает, сморчки дают землю под ногами, щавель бьет кислотой, а лаванда уносит куда-то в поля. Во рту происходит то, что происходит на хороших вечеринках — все ингредиенты знакомятся, находят общий язык и расходятся довольные. Лимонад «Щавель с алычой». Дальше — лимонад. Щавель уже засветился в салате, и вот он снова. Теперь в компании алычи. Приносят стакан. Цвет — розово-зеленый, как закат над полем с крапивой. Пью. Щавель тут уже не кислотный хулиган, а скорее освежающий друг. Алыча дает сладость, но такую, с кислинкой, чтобы не приторно. Вместе они звучат как дуэт, который никто не ждал, но всем понравилось. Я пью и думаю: вот если бы все сложные отношения были такими же гармоничными — и свежесть есть, и сладость, и никто никого не перебивает. Итог. «Белуга» — это место, где русская кухня выходит из зоны комфорта «борщ с салом» и начинает играть по-взрослому. Здесь икра соседствует со щавелем, сморчки со страчателлой, а лаванда вообще непонятно откуда взялась, но очень кстати. Обслуживание — отдельный вид искусства. Официанты не ходят, а парят. Не говорят, а излагают. Держат дистанцию, но так, что ты чувствуешь заботу. Цены? Ну, дешевле, чем билет до Прованса, где растет эта лаванда. А впечатлений — как после маленького путешествия по России, но без поездов и очередей. Ухожу с мыслью: «Надо будет вернуться и попробовать десерт "Спектр восприятия"». Фисташка, халапеньо, вяленый крыжовник. Я даже представить не могу, как это сочетается. Но если повар смог подружить щавель со сметаной и лавандой, то ему можно доверять. Наверное, там внутри происходит то же самое: берешь ложку, а у тебя во рту — то ли десерт, то ли просветление, то ли просто вкусно. И главное — спектр поймала. В общем, «Белуга» — это вам не просто поесть. Это диалог с едой. И необычность сочетаний в этом диалоге — главный голос.

Посмотреть ответ организации

Александр А

Дегустатор 3 уровня

Ставлю твердую 4 из 5. Место очень неоднозначное: с одной стороны — великолепие, с другой — досадные промахи. Несомненные ПЛЮСЫ, ради которых стоит прийти: · Лучший вид из окна на Кремль! Это, без преувеличения, главный козырь. Вид захватывает дух и создает неповторимую атмосферу. Заказывали столик у окна заранее — всем очень советую так сделать. · Кухня на высоте. Заказали «завтрак бурлака» — все было очень вкусно. Икра бесподобна, и закуски тоже. Качество продуктов и подача действительно хорошие. Минусы, которые портят впечатление: · Нехватка позиций в меню. Хотели заказать уху, но сказали, что она еще вчера закончилась. В ресторане такого уровня — стыдно такое даже подумать, сказать 🤦‍♂️. Нужно лучше следить за наличием. · Неравномерный сервис. · Официанты знают меню хорошо — это плюс. · Но обслуживание не самое лучшее. Сначала обслуживали хорошо, а потом будто переключились — приходилось звать постоянно. Когда, устав ждать, я позвал официанта и спросил: «Вы про нас забыли?», он грубо ответил: «Нет, не забыл». Такая реакция недопустима. Складывается впечатление, что часть персонала уже зажрались и работают спустя рукава. · Отдельно хочется отметить работу и вежливость гардеробщика — человек делает свою работу идеально, с улыбкой и вниманием. На его фоне контраст особенно заметен. Итог и совет ресторану: Если вы идете ради вида и гастрономии — вы точно не разочаруетесь. Но если ждете безупречного сервиса за такие деньги, ( 118 т р ) есть риск попасть впросак. Мое мнение: руководству нужно провести хорошую беседу с персоналом и дать понять, что это не забегаловка. Потенциал у ресторана колоссальный, но из-за отношения некоторых сотрудников и таких мелочей, как закончившаяся уха, он не реализуется на все 100%. Исправьте эти моменты — и это будет одно из лучших мест в Москве.

Посмотреть ответ организации

Павел Ш.

Дегустатор 5 уровня

Выбрал это место, чтобы отметить с мамой её юбилей, уж очень красиво написано меню и диковинно звучали некоторые позиции. Тем более, что есть потребность именно в русской кухне высокого уровня. Думал, что звезда Мишлен тоже о чем-то говорит, но оказалось иначе… Дата посещения 12.01.2026 К сожалению, были блюда, которые не смогли подать, и как раз хотелось то, что было в том списке, а именно голубец из белуги. Из мясного ассорти сносной была в общем-то только медвежатина, а вот гусь… лучше не берите, имеет сомнительный прогорклый привкус. Закуска с селедкой тоже была посредственная, солодовые блинчики с черными лисичками совсем неприятные — грибы горькие и сухие, а сами блины из странной муки плохо сбалансированы по вкусу и тоже горчат. В итоге закуска до неприятия горькая. Ростбиф не подвёл, но и ничем не выделился, утешало, что хоть мясо мягкое. Остальные блюда ближе к концу уже радовали больше, например котлета из медвежатины была нежная, а пельмени с щучьей икрой и бульоном из сена, по мне, самое удавшееся блюдо из всех солёных позиций. Ах да, чуть не забыл: из закусок только грузди в сметанном соусе порадовали искренне, заказали дважды! Во всём из вышеперечисленного как бы есть паритет между приятными и неприятными чувствами от еды, но я ожидал, что непонравившегося будет гораздо меньше (точнее, вообще не рассчитывал, что будут вопросы к еде!). Так же стоит учесть то, что одно блюдо переделывали (пельмени), так как на кухне что-то не получилось, и пришлось достаточно долго ожидать. По обслуживанию, официант был очень настойчивым и несколько навязчивым. Когда подходил к столу, свою речь начал с полуреверанса — это немного отпугнуло. Да и разговаривал он стараясь понравиться и много актерствовал, разукрашивал слова и навязывал свои истории. Из меню в итоге советовал не с большим толком, выбирали сами, а он в свою очередь пояснял состав. Слава богу, что десерты под конец всё скрасили, так бы поставил 2 звезды. Они были настолько нетривиальными, изысканными и непредсказуемыми, что съели их с закрытыми глазами от удовольствия: что «яблочный татен», что «спектр восприятия». Шефу, что их создал, отдельное спасибо. Чувства после посещения однозначные: за основной кухней вернуться не хочется совершенно, а вот попить кофе с десертами — вполне желанно. Может быть, сюда ходят в основном за икрой, её я пробовать не стал (а мне ее предлагали с алкоголем в самом начале настойчиво), так как не вполне завишу от этого продукта, больше хотелось кайфануть от русской высокой кухни. А в итоге из основного меню понравились лишь грузди (а их не особо нужно готовить) да пельмени… Дополняю отзыв 31.01. После того, как компания дала здесь свой ответ, я попытался связаться и написал на эл. почту. Но никто не ответил и не позвонил. Из этого следует, что дают здесь обратную связь только для видимости соучастия.

Посмотреть ответ организации

Надежда Е.

Дегустатор 6 уровня

Прекрасный ресторан с изысканной русской кухней ! Все блюда поражают своей подачей и вкусом! Было просто восхитительно, приятное быстрое обслуживание, очень вежливые официанты, приятная атмосфера праздника! Превосходно 👍😋😄💯

Посмотреть ответ организации

Елена Тютьмина

Дегустатор 5 уровня

Красивое пространство с прекрасным видом на Кремль! Шикарное меню, во время поста очень интересные и вкусные постные блюда с оригинальной подачей! Место дог Френдли! Принесли водичку для питомца 🤍

Посмотреть ответ организации

Анна П.

Дегустатор 3 уровня

Один из лучших ресторанов Москвы, были миллион раз и всегда очень вкусно и душевно. Завтрак Бурлака, это просто обязательно заказать и попробовать, оно того стоит. По меню часто берём просто икру и к ней приносят блинчики, неизменная классика. Не смотря на тот факт, что это должно быть туристическим местом, я, моя семья и друзья, всегда туда возвращаемся за самими душевными завтраками, обедами и ужинами. Ну и вид топ. Обслуживание всегда отличное, никаких надменных официантов и хостес. Цены как будто тоже очень адекватные, для такого места, особенно по сравнению с другими местами похожего уровня. Очень рекомендую 🤗

Посмотреть ответ организации

Станислав

Дегустатор 5 уровня

Крутое место Ресторан выполнен в белых приятных цветах, виден Кремль Отличное обслуживание, официанты расскажут о каждом блюде, о истории ресторана, предоставят любую информацию Еда отличная, в русском стиле Брали хайповый завтрак бурлака и он оставил приятное впечатление В целом место скорее для туристов, но посетить его не будет ошибкой

Посмотреть ответ организации

Руслан Дудов

Дегустатор 5 уровня

Были вдвоём с супругой на годовщину. Шикарный интерьер, панорамные окна с видом на Кремль. Выбор в меню практически на любой вкус. Все блюда, которые брали, очень понравилось. Особенно запомнились нестандартные десерты. С чёрными лисичками, например - оказалось очень вкусно. Обслуживание без пафоса, всё подробно объяснили по блюдам, осталось очень приятное впечатление.

Посмотреть ответ организации

микаэла жеглова

Дегустатор 6 уровня

Отличный ресторан с красивым видом на Красную площадь , прекрасным обсуждением и вкусной едой!! Отдельно хочу отметить интересную подачу десертов ( медовик в самое сердечко )

Посмотреть ответ организации

Forcus

Дегустатор 3 уровня

Отличное место с прекрасным видом на историю - на Красную Площадь. Блюда вкусные, обслуживание хорошее (на 4,5) официант при подаче блюд рассказал о вкусах. Но чтобы его позвать пришлось ждать долго, а остальные были заняты. С бронированием проблем нет, учли все предпочтения. В целом - очень даже понравилось, рекомендую. Буду приезжать ещё

Посмотреть ответ организации

Александра

Знаток города 3 уровня

Потрясающий ресторан. Тут безукоризненно все. Легендарная локация, вид на Кремль, роскошный интерьер, хрусталь, приборы. Авторский подход Романа Чистова к старорусской кухни поражает. А десерты от Никиты Гавриленко просто влюбляют в себя. Сервис идеальный. Бронируйте заранее, здесь всегда полная посадка Заслуженный обладатель звезды Michelin.

Посмотреть ответ организации

Дмитрий Кузнецов

Дегустатор 3 уровня

Приятное общение, легко договорился о нужном столике в честь особого события. В качестве комплимента в честь события подарили десерт. Но самое главное что всё очень вкусно и красиво, при этом по цене вполне себе приемлемо. Потрясающий вид со столиков у окна. Всё-таки звезда Мишлен как говорится просто так не бывает. На сегодня мой любимый ресторан в Москве.

Посмотреть ответ организации

Роман Сизов

Дегустатор 5 уровня

Вот этоьместо привзошло все ожидания. Мы думали, что это место знаменито только своим завтраком Бурлака с киллограммом чёрной икры))), а оказалось, тут очень много вкусных, даже шедевральных позиций. Дорого, но это того стоит, на двоих оставили 11 000 рублей, но это то чувство, когда это не трата, а вложение))) В нагрузку отличное обслуживание и шикарный интерьер. Спасибо большое. Возвратное место 100%

Посмотреть ответ организации

Константин Капустин

Дегустатор 5 уровня

Если вы ищете кулинарный адреналин, то это место для вас! Мы пробовали блюда с необычными сочетаниями вкусов, которые действительно удивили и порадовали. Каждый ужин становится настоящим приключением. Атмосфера заведения также дополняет впечатление — весело и необычно!

Посмотреть ответ организации

Владимир Усов

Знаток города 5 уровня

Потрясающее место. Заинтеросаволо это место, решили посетить для расширения кругозора. Расположение великолепное, открывается вид на Кремель. Меню с большим ассортиментом, офицанты интересно рассказывают о любом блюде и дают рекомендаций из ходя из предпочтений. Посуда выглядит интересно, подача заслуживает особо внимания. Сама еда в небольших порция, но вкус отлично передан. Средний чек для такого места адекватный. Предраться в общем не могу, за исключением некоторых позиций, но это уже вкусовые препдочтения. От посещения остались положительные эмоций.

Посмотреть ответ организации

eliseev-oa

Дегустатор 4 уровня

Четвертый год подряд собираемся в этом ресторане на новогоднюю встречу, и в этот раз это было самое не вкусная еда. Нарезку из рыбы как будто только вытащили из пакеты и швырнули на тарелку. Еда полное разочарование, хуже за этот год в ресторанах я не ел. Возможно повлияло что ушел шеф повар. Единственное что было съедобным - икра и пышки к ней.

Посмотреть ответ организации

evguenia

Дегустатор 4 уровня

Ресторан , обладатель звезды Michelin с 2021 года, входит в топ10 популярных ресторанов столицы и мира. С 2025 года ресторан возглавляет шеф-повар Роман Чистов со своим авторским подходом к старорусской кухне. Находится ресторан в легендарной гостинице "Националь", которая сама по себе представляет архитектурную значимость. Обеденные столы выглядят роскошно, белые скатерти, хрусталь на столе , и из него же шикарная люстра на потолке. И главная фишка ресторана- это вид на Кремль и его башни. Посещение было в субботу в обеденное время. Семья из четырех человек отмечала день рождения дочери. Был заказан фирменный сет "Завтрак бурлака". К нему прилагается 1 л водки Beluga Gold Line или 1.5 л игристого Tete de Cheval Brut. Название сета связано с тем, что в него входят традиционные волжские икра и закуски. При подаче все это выглядит потрясающе. В центре стола в хрустальной вазе на ледяной подушке 1 кг черной икры. Вокруг центральной вазы расположились сопутствующие закуски: пшеничная бриошь, вымоченная в креме , калёные яйца с дальневосточным гребешком и цитрусовой сметаной, перепелиные яйца, приготовленные в луковой шелухе, оладушки, малосольные огурцы и белые бочковые , рассольные белые лесные грибы с маринованным луком, пампушки с «икрой томатов» и подкопчённой уткой, жимчики икряники, бородинские гренки с осетриной домашнего копчения , домашние консервы из белуги в томатном соусе, паштет из подкопчённого леща, взбитое сливочное масло с костромской солью, подкопчённая сметана с маслом из петрушки, пироги с солёным бочковым огурцом, с уткой и картофелем, с осетром и визигой, картофельные чипсы с молодым сливочным сыром. Ну и наш выбор был игристое, хотя водка, наверное, тоже хорошо зашла бы. Работа официанта была безукоризненной. Отличное знание и подробная характеристика любого блюда из сета, быстрая подача, постоянное внимание и реагирование на запросы говорит о его профессионализме. Перед посещением я читала отзывы о ресторане и работе его сотрудников, и они были противоречивы. Мое впечатление: обслуживание выше всяких похвал. Наш стол находился у панорамного окна и из него открывался величественный вид на Кремль и Манежную площадь. В конце обеда дочь поздравили с днем рождения и в качестве комплимента вручили бисквит с муссом из сгущенки. Обед получился праздничным и запоминающимся на всю жизнь. Ресторан можно посетить по записи и получить отличные впечатления за меньшие деньги. Это я могу порекомендовать, остальное по возможностям.

Посмотреть ответ организации

Вера И.

Дегустатор 6 уровня

Ставлю Белуге твёрдую, справедливо заслуженную пятёрку👏👏👏 Она совсем не входила в наши планы, но дождливая погода, непригодная для прогулок, заставила нас искать уютное укрытие. К счастью, забронировать столик в этом ресторане днём в будний день не составило труда. Уже через полчаса после звонка мы наслаждались шикарным видом на Кремль в панорамные окна Белуги. Официанты вежливы и помогают сориентироваться в меню согласно предпочтениям гостей. Спасибо нашему официанту, что открыл для нас такой чудесный коктейль🎉 с 15:00 до 18:00 у них действует спец-предложение на некоторые позиции из мяса - цены пополам. Это было ещё одно приятное дополнение к этому замечательному спонтанному визиту☺️ Еда вкусная, иногда очень необычная👍 Нам всё понравилось, и я с удовольствием буду рекомендовать Белугу к посещению друзьям и знакомым✨

Посмотреть ответ организации

BELSI design

Дегустатор 5 уровня

Ресторан высокой кухни и высокого сервиса. «Завтрак бурлака» уникальный и очень сытный сет, реально для компании 6-7 человек без переедания.

Посмотреть ответ организации

Davlet

Дегустатор 6 уровня

Я не раз был в БЕЛУГЕ! Хотя наиболее запоминающийся это 1 кг черной икры. Когда ты приглашаешь друзей и в центре стола целая чаща икры с белугой - то это впечатляет. Не каждый день и год такое случается. Все было вкусно в подтверждение все сьели. Персонал;👍 был внимательным и быстро без суеты обслуживал! Ну обычно забегаешь с партнерами на обед или завтрак ! Атмосфера приятная и спокойная. А главное супер вид за окном!

Посмотреть ответ организации

Vadim Vadik

Знаток города 8 уровня

Более, чем понравилось! Абсолютно все соответствовало нашим ожиданиям. Мы с благоверной и двумя нашими детьми заранее забронировали столик и сразу оплатили "Завтрак Бурлака", пришли в 20:00, нас разместили по нашему мнению за лучший столик у окна с видом на Кремль. Прям сразу начали приносить наш заказ ( Завтрак Бурлака). Он состоял из множества разных вкусностей, но конечно же звездой завтрака был килограмм чёрной, осетровой икры. Очень профессиональное, грамотное, и на наш взгляд впечатляющее обслуживание: при входе нас встретила приятная девушка с очень большими губами, провела нас к нашему столику, где уже стоял администратор, официант и сомелье. Сомелье сразу поинтересовался, что мы будем: шампанское или литр Белуги (водки), мы выбрали шампанское и он сразу удалился. Не успели мы осмотреться на местах, как нам уже начали приносить наши явства и впечатляюще рассказывать про каждую из закусок, попутно наливая в бокалы игристое. Дети выбрали ягодный морс, он им очень понравился. Итак, за что я убрал одну звезду. По моему не профессиональному мнению, икра была сильно разбавлена маслом и яйцом и не хватало закуски из паюсной икры, которая раньше была в завтраке. А также в пирожках с визигой, визига не чувствовалась. Но, обещаю, через месяц добавить пятую звезду, так как все равно это лучший ресторан традиционной русской кухни. Наше искреннее мнение, что лозунг ресторана "Завтрак Бурлака должен оставаться доступным для мирян" должен стать именем нарицательным. Большое спасибо, шеф повору от нашей семьи.

Посмотреть ответ организации

Евгения Лучнева

Дегустатор 4 уровня

Официанты очень внимательные и достойные. Один из моих любимых ресторанов. Рекомендую попробовать Завтрак Бурлака. Шикарная подача, все действительно вкусно.

Посмотреть ответ организации

Семенюк Семен

Знаток города 5 уровня

Прекрасное место! Однако, была ситуация, которая чуть не испортила впечатление от этого во истину чудесного ресторана! Касательно бронирования столиков, т.к. место популярное и очень загруженное в новогодние праздники! Описав сложившуюся ситуацию в отзывах, моментально среагировала руководство ресторана. В итоге, ресторан посетили, остались в восторге от кухни, обслуживания и атмосферы! Было удивительно приятно от того как быстро и качественно отреагировало руководство ресторана на озвученную проблему! 👍 Истинные молодцы 👏 Так держать ✊

Посмотреть ответ организации

Gennadius II

Дегустатор 4 уровня

Однозначно рекомендую к посещению, если у вас есть желание открыть для себя русскую кухню с новой стороны. Прекрасное обслуживание, официанты расскажут про каждое позицию из меню и посоветуют блюдо из исходя из ваших предпочтений. У каждого блюда своя индивидуальная подача. Чего только стоит десерт "Степь", к которому подают сено чтобы вы могли почувствовать не только вкус, но и запах степи и тем самым усилить ваше восприятие. Очень понравились фирменные коктейли на основе водки, которые нам посоветовал официант Владислав. В ресторане красивый интерьер в классическом русском стиле, а из панорамных окон открывается вид на красную площадь.

Посмотреть ответ организации

Svetlana Bagramyan

Дегустатор 4 уровня

Приятный ресторан с красивым интерьером и внимательным персоналом. Официанты всё вам расскажут по меню и помогут с выбором. Я заказала тар-тар, который беру почти во всех ресторанах, где бываю. Тар-тар был вкусный, но показался обычным. А вот треска была просто нежнейшая! Не солёная и не пресная - идеально сбалансированный вкус. Ещё заказала очень интересный десерт с муссом из белых грибов и солодовым мороженным. Необычно) И - важно - не приторно! Мне очень понравилось, потому что я люблю такие нестандартные десерты. Но, скорее, это на любителя. Ну и официант порекомендовал отличный коктейль с кислинкой. К сожалению, уже не помню его название. Приятный получился ужин) Придём сюда ещё пообедать!

Посмотреть ответ организации

Евгения Тарабрина

Дегустатор 6 уровня

Решили мы с друзьями встретиться не за ужином, а за завтраком…и тут наши чудесные товарищи вспомнили про завтрак Бурлака, спорить у нас не принято, все согласились, 77к за завтрак на 6 в целом сносно… Стол бронировали, ресторан открывается в 12, так что если вы хотите завтрак Бурлака, то вы можете прийти к 12 и ждать около часа (столько его готовят, т к позиций в нем не мало) либо заказать стол на 13, оставить предоплату и вам к 13 приготовят ваш завтрак, об этом рассказывают по телефону при бронировании. Так же на выбор вы можете по телефону выбрать сопровождение -игристое (вроде бы 1,5 л или водка Белуга 1 л, мы выбрали игристое) Нас было 6 человек, покушать мы любим, честно сказать, были были мысли, что завтраком мы не наедимся, НО, мы просто объелись!!! Единственное, что брали сверху-еще оладушки (они маленькие, смело можно брать от 10 шт -к икре) и игристого еще бутылочку. Завтрак стоит своих денег, мы прекрасно провели время и отлично, сытно позавтракали с красивым видом!!

Посмотреть ответ организации

Kristina Z.

Знаток города 4 уровня

Добрый вечер. Вчера в 19:00 были в ресторане Белуга на сете от Романа Чистова. Отмечали день рождения. Сет был заранее оплачен Бронивала стол за 1,5 месяца, кроме этого было важно, чтобы блюда подавал сам шеф. По телефону меня заверили при оплате сета, что так и будет. Далее за день до дня рождения я позвонила узнать все ли в порядке, а также уточнить будет ли именно шеф подавать сет, ответ был-да Вчера, когда пришли и задали вопрос где шеф, получили ответ, что его нет Официант рассказывал информацию о сете абсолютно не интересно и было это всё «на отвали» Кроме этого, когда попросили счет, включили стоимость сета, как будто он не был оплачен Я это заметила и попросила переделать. Случайность? Не думаю Сервис был на уровне 0

Посмотреть ответ организации

Екатерина Д.

Дегустатор 6 уровня

Стоящий ресторан с необычной авторской кухней. Сочетание продуктов нестандартное, большинство блюд из морепродуктов. Все вкусно, но порции очень маленькие. С моей комплекцией в 46 кг, можно смело съесть 3-4 блюда. Учитывайте, когда делаете заказ)) При этом, цены на соответствующем уровне - «ресторан со звездой Мишлен». В самом ресторане красиво, атмосфера и обслуживание отличные. Вид на Красную площадь. Хотите провести вечером с шиком или роскошно позавтракать - Вам сюда. Если предпочитаете что-то поскромнее и более бюджетное, то Белуга не совсем подходящий вариант

Посмотреть ответ организации

АЛЕКСАНДР ЕЛИСЕЕВ-МАЛАХОВ

Дегустатор 5 уровня

Ресторан - это не просто поесть! Посетил Белугу со звездой Michelin в известном здании отеля «Националь» Здесь господствует икра черная, осетровая. К примеру «Завтрак Бурлака» здесь стоит 77.000р. Приказных кушаний в этом месте много, на любой желудок. Вот к столу принесли нарезку из всякого зверья: утка, кабан, медведь и олень. Дичь на любителя, с щи и водкой прекрасно ладится. В зале атмосфера тихой роскоши. Картины маслом, хрусталь, вид на Кремль, все способствует аппетиту! Ресторан славится своим авторским, нестандартным сочетанием вкусов, например краб для оливье варился в пиве, подавался с цветами, а десерт из сорбета хорошо сочетался с черной икрой. Кто не был не рекомендую, а настаиваю попасть сюда, соответственно только по брони.

Посмотреть ответ организации

Дарья Романовна

Дегустатор 6 уровня

Обслуживание, вид, интерьер, еда - всему ставлю 5⭐️. Подача блюд необычная, сочетания абсолютно удивительны. Подача русской кухни никогда не была так оригинальна 👏🏻 наш официант был очень внимательным и ненавязчивым. Цены за блюда вполне приемлемы для самого центра Москвы с таким уровнем обслуживания. Ps: отдельно отмечу карту коктейлей, она наполнена нетривиальными сочетаниями.

Посмотреть ответ организации

Аида Е.

Знаток города 3 уровня

К сожалению, ресторан с заявленным уровнем оказался неспособен обеспечить базовый сервис в день рождения гостя, о котором персонал был предупрежден заранее. Хостес вели себя надменно, поздравления не было, атмосфера очень холодная. Для заведения такого класса это недопустимо. Вопрос стоял не в получении «десертика», а в атмосфере, которую дает это место. Поскольку ресторан Белугу мы выбираем для празднования наших важных мероприятий, таких как помолвка и дни рождения. В этот раз все было испорчено на нет. Официант, к слову оказался единственным приятным сотрудником.

Посмотреть ответ организации

Vladislav

Знаток города 7 уровня

Ну о чем говорить, белуга есть белуга. Интерьер, атмосфера и обслуживание оставляют очень хорошее впечатление. Качество блюд и их подача также находятся на невероятно высоком уровне, а тартар вообще считаю образцовым, лучше пока что не нашел.

Посмотреть ответ организации

Леонид Ясиновский

Дегустатор 5 уровня

29 ноября 2024 года , в день одного семейного праздника, мы посетили столь достопочтенное место! Знакомые блюда - форшмак, Павлова были столь оригинально приготовлены и поданы, что обязательно потребовало моего отзыва)! Начнем с интерьера Сам ресторан , открытый в 2017 году в пространстве отеля «Националь» /год постройки 1901-1903, архитектор А. И. Иванов-Шиц/ выглядит как дорогая княжеская шкатулка, с интересными деталями панно, великолепных люстр и притягивающих внимание картин Скатерти безупречно белые, приборы в идеальном состоянии. 5 балов! Я не стал заказывать салаты, в отличие от моих спутниц:), а сразу заказал форшмак - неожиданная встреча:) Резюме - несмотря на интересное сочетание и подачу, блюдо, по моему мнению проходное. Добавленный орех 🌰 совсем расстроил ощущения - у блюда не было своеобразной и присущей ему структуры, не чувствовалась рыба и во вкусовых ощущениях главный след оказался у ореха. Возможно я не так вижу, как шеф-повар , но я так чувствую. В любом случае, спасибо за новые впечатления😊 Далее был борщ с уткой!!! вы скажите что это не верно, так подходить к праздничному ужину:), но не беда, это оказалось очень правильным решением! Наваристый , свекольно-сладкий , с мягкой уткой 🦆, кусочком поджаренного Бородинского хлеба и жирной сметаной... Эх... Я заказал ещё 100 граммов водки:) Не удержался) Спасибо большое, за очень правильно приготовленный , вкусный и ароматный борщ😋! 5 баллов! Затем - запеченный баклажан с щавелем, соусом из шпината и молочного улуна! Изумительно! Обычный , ничем не примечательный с виду и по вкусу баклажан🍆 раскрылся , благодаря щавелю и шпинату совершенно с иной стороны. Посыпанный высушенными крошками Бородинского хлеба, он еще и приобрёл дополнительную структуру, что просто сделало его достойным основным блюдом в меню ресторана! Еловая Павлова... Вкус и запах еловых веточек, с совершенным бизе , мятным муссом и какао маршмеллоу стал сильнейшим заключительным аккордом в этом ужине👍 Спасибо большое что пригласили в ваш ресторан и сделали приятным и очень вкусным наш вечер! P. S. Пожалуйста, подавайте борщ горячим :) и чуть меньше соли:) 5 балов из 5

Посмотреть ответ организации

Виктория Ю

Дегустатор 6 уровня

Недавно посетили этот ресторан и остались под впечатлением от прекрасных видов на Кремль. Интерьер заведения также порадовал — стильный и уютный. Мы заказывали несколько блюд: салаты со страчетеллой и сморчками, салат с жаренным кострецом, осьминога с баклажаном и мусом из кокоса, а также щечки. Салаты были довольно вкусные, но осьминог с баклажаном и мусом из кокоса не оправдал ожиданий — сочетание оказалось не самым удачным. Щечки, в свою очередь, были очень вкусными и порадовали своим насыщенным вкусом. Однако для ресторана такого уровня нам не хватило яркости вкуса в некоторых блюдах. Ожидали более выразительных и запоминающихся сочетаний. В целом понравилось, но есть возможность улучшить гастрономический опыт.

Посмотреть ответ организации

Лукреция

Дегустатор 3 уровня

Проживали в отеле Националь, ну как не посетить ресторан Белуга!) Думаю, что звезда Michelin у ресторана не просто так..) Красивая, уютная обстановка, белоснежные скатерти, великолепная посуда, вышколенные официанты. Были на ужине семьей, столик бронировали заранее(03.11.24) и соответственно на следующее утро на завтраке. Нам было вкусно и изысканно) Восхитили пельмени с белугой и щучьей икрой), на завтрак - шампанское с блинами и икрой)

Посмотреть ответ организации

Игорь Леонович

Дегустатор 6 уровня

Отличный ресторан в центре Москвы. Приятная атмосфера, красивый интерьер, шикарный вид из окна на Кремль, музей Отечественной войны и Александровский сад. Система бронирования работает прекрасно, трижды бронировали столик и все три раза наши пожелания по столику были исполнены. Есть маленький недостаток, при ожидании столика нас ввели в заблуждение по времени готовности столика, при обещании в 5-10 минут фактически пришлось ждать почти 25 минут. Шикарная еда с интересной подачей и оформлением. Попробовали больше 10 блюд, все вкусные, без провалов. Хочется порекомендовать утку, палтуса, салат с авокадо и крабом, осьминога с баклажаном. Отличный десерт - шоколад, не шоколад.

Посмотреть ответ организации

Александра Т.

Дегустатор 3 уровня

Раньше Белуга была для нас любимым рестораном с невероятно вкусными блюдами и замечательным обслуживанием. Мы проводили там свадьбу, семейные праздники, да и просто любили сходить на обед и ужин. Но буквально за один год ресторан сильно ухудшился. Убрали лучшие позиции из меню, обслуживание и качество блюд заметно ухудшились. Сильно изменилась команда официантов и с этим ухудшился уровень сервиса. Сегодня нам приходилось напоминать официанту о нашем заказе. Заказали икру с оладьями. Нам принесли в начале ужина оладьи, а про икру совсем забыли. Мы уточнили у официанта, когда же нам принесут икру, оказалось он просто забыл про это. Мы попросили заменить нам оладьи, так как они остыли, вместо этого их просто подогрели. Также в конце ужина мы попросили у официанта счёт, об этом нам пришлось ему еще раз напомнить. В итоге ожидание счета составляло около 20 минут. Такую несобранность можно было бы объяснить большой нагрузкой на официантов, хотя сегодня была не полная посадка. К нашему большому сожалению теперь белуга не находится в списке наших любимых ресторанов. Сюда можно прийти и насладиться некоторыми вкусными позициями, но насладиться былой атмосферой уже вряд ли получится

Посмотреть ответ организации

Дашко Т.

Дегустатор 6 уровня

Были на завтраке "Затравка Бурлакака" в субботу 22 июня. Впечатления - как и сам завтрак: яркие, но неоднозначные. Начну с достоинств. Ресторан производит вау-эффект сразу: интерьер — «дорого-богато», панорамный вид на Красную площадь захватывает дух, вышколенные хостес, официант Василий - безупречно вежлив, внимателен и очень приятен в общении. Отдельное спасибо и Сергею, который в конце буквально вернул нам настроение: с юмором, лёгкостью и заботой о гостях. Теперь к ложке дегтя - она, к сожалению, попалась довольно увесистой. Мы приехали к часу дня, голодные, а завтрак, как выяснилось, подаётся спустя час ожидания. Нас об этом не предупредили при бронировании. Это было неожиданно и испортило первое впечатление - ждать в голоде и злости в ресторане такого уровня - странное удовольствие. Чтобы занять время, заказали устрицы и морских ежей - ежи, мягко говоря, были не в кондиции. Такие мелкие даже стыдно подавать. Один или два пришлось вернуть - подача такого качества в таком месте вызывает недоумение. Сам завтрак вкусный, без вопросов: икорники, мини-оладьи, корюшка, закуски, намазки, соленья - всё радует глаз и желудок. Но! Порционная логика немного удивила. Завтрак рассчитан на 4–8 человек, нас было 6 (3 пары) - и нам буквально пришлось делить пирожки пополам, что как-то ломает эстетику. Учитывая, что это тесто — самый бюджетный ингредиент - можно было бы подать его щедрее или хотя бы заранее предупредить. И вот тут случился самый неприятный момент - менеджер Алексей. Возможно, он прекрасен в управлении процессами, но в коммуникации с гостями был абсолютно неуместен: ни улыбки, ни шутки, ни попытки восстановить атмосферу. Всё по скрипту, холодно, без эмпатии. А ведь, казалось бы, чуть-чуть участия и ситуация бы разрулилась без осадка. Икра - да, щедро, вкусно, без претензий. Но и тут банально не хватило базы: тех же оладушек, чтобы ее подавать. Хотелось бы, чтобы заранее говорили: «вот такие позиции в небольшом количестве - хотите, дозакажите». А не разруливали это в процессе общения с грустным менеджером. В итоге: Завтрак вкусный, подача стильная, локация роскошная. Но в заведении такого уровня сервис должен быть не просто на уровне - он должен быть выше ожиданий. К сожалению, в памяти остался не вкус икры, а лицо менеджера и пирожки, которые мы делили пополам. Хорошо, что есть Василий и Сергей — именно благодаря им мы ушли не разочарованными, а с чувством, что не всё потеряно.

Посмотреть ответ организации

Иван Березнев

Знаток города 2 уровня

Вчера посетили ресторан "Белуга" недалеко от Кремля. Местоположение, безусловно, впечатляет – прекрасный вид, атмосфера роскоши и истории витает в воздухе. Интерьер стильный и элегантный, соответствует высокому уровню заведения. Обслуживание было безупречным – внимательные и вежливые официанты, быстрая подача блюд и напитков. Мы заказывали [указать, что вы заказывали, например: дегустационный сет из морепродуктов и фирменное блюдо из осетрины]. Морепродукты были свежайшие, приготовлены с изысканным вкусом, а осетрина просто таяла во рту. Вино, которое мы выбрали, отлично дополнило ужин. Однако, цена, соответственно, высокая. За ужин для двоих мы заплатили 5640р. Это стоит учитывать при планировании посещения. Но, учитывая качество кухни, обслуживания и престижное местоположение, цена, пожалуй, оправдана для особого случая или торжества. В целом, рекомендую ресторан "Белуга" для тех, кто ценит изысканную кухню, безупречное обслуживание и хочет насладиться атмосферой роскоши. Но будьте готовы к высокой стоимости.

Посмотреть ответ организации

Антон Шляпин

Дегустатор 4 уровня

Хороший вид на Красную площадь через панорамное окно ресторана "Белуга", обладателя звезды гида Мишлен. Уже несколько лет он входит в список лучших ресторанов мира La Liste, а также ресторанный гид Great List. Эта информация заинтересовала и решил проверить. Действительно здесь уникальная коллекция российских деликатесов от знаменитого шеф-повара Романа Чистова. Обслуживание на уровне, блюда готовят и приносят под Ваши пожелания очень точно. Подробно и интересно рассказывают о них. Цены. Они соответствуют уровню WRF, однако не всё так страшно. Можно позволить 😁 Рекомендую! P.S. Одной только водки 170 сортов, вот я удивился 🫢. Однако ожидал всё-таки запотевший шкалик и фужер воды к нему по умолчанию.

Посмотреть ответ организации

Урсула Маркес

Дегустатор 4 уровня

Почему оценка не 5?! А ничтожные 4,9! Всемирное признание этого места вполне заслуженно!!!! На наш скромный, но вполне придирчивый взгляд. Настоящая высокая кухня. Тут все очень интересное, для взыскательного вкуса. Особая рекомендация: УХАаааа! И подача супер!!! А официанты- абсолютные отличники. Нас обслуживал умница Илья. Ему успехов.

Посмотреть ответ организации

Константин Иванов

Дегустатор 4 уровня

Великолепно. Это самая правильная характеристика для данного ресторана. Изысканные блюда на фоне Кремля. Официант сказал, что они щекотали корни свеклы чтобы она лучше росла для винегрета! Место обязательное для посещения в Москве. И да… у них есть Мишленовская звезда. Посетил ресторан несколько раз и всегда, повторяю, всегда незабываемые ощущения.

Посмотреть ответ организации