Поиск

Баркас

Обзор

Меню

Новости

Фото

833

Отзывы

2765

Особенности

Без категории

Блюда на компанию

Блюда на мангале

Горчее

Горячие закуски

Десерт

Завтраки

Икорное меню

Паста

Пельмени

Первые блюда

Салат

Специалитеты

Тартары и севиче

Устрицы

Показать все категории

Горчее

Половина цыпленка на гриле

С аджикой собственного приготовления и маринованным огруцом

720 ₽385 г

Томленные телячьи щеки

С картофельным пюре и кремом из копченой моркови

850 ₽290 г

Брискет из телячьей грудинки

С картофелем и маринованным огурцом

1350 ₽100 г

Тушеная баранина

с брусничным соусом и ленивым картофельным гратеном

1100 ₽270 г

Сибас запеченный с соусом тар-тар

590 ₽100 г

Дорадо запеченное с соусом тар-тар

590 ₽100 г

Котлеты из щуки

С картофельным пюре и соусом велюте

650 ₽300 г

Черноморская рапана по-строгановски

С картофельным пюре

750 ₽290 г

Запеченный палтус

С сальсой из свежих овощей

1450 ₽265 г

Корюшка жареная во фритюре

С молодым картофелем с соусом дзадзыки

750 ₽365 г

Горячие закуски

Черноморские мидии в створках в сливочном соусе с сыром дорблю

850 ₽625 г

Черноморская рапана с томатами в сливочном соусе

1250 ₽225 г

Черноморская мидия в створках в соусе том-ям

850 ₽625 г

Запеченный сыр камамбер

С бриошью и вареньем собственного приготовления

880 ₽240 г

Раки отварные

2300 ₽350 г

Щупальца кальмара в темпуре с соусом из кешью

750 ₽240 г

Запеченный лаваш с сыром моцарелла, свежими томатами и зеленью

390 ₽260 г

Кальмар с томатами в сливочном соусе

790 ₽235 г

Мясо мидий с томатами в сливочном соусе

670 ₽225 г

Обжаренные хвосты тигровой креветки в соусе манго

1150 ₽225 г

Салат

Салат с цитрусовыми и щупальцами кальмара

Свежими крымскими овощами, крутонами из багета, вяленым желтком

650 ₽200 г

Салат с пряной черноморской хамсой

С соусом на основе арахисовой пасты

400 ₽240 г

Баркас

С морепродуктами, томатами черри и сливочно-трюфельным соусом

940 ₽280 г

Цезарь со слабосоленой форелью

770 ₽210 г

Цезарь с запеченной куриной грудной

510 ₽230 г

Цезарь с обжаренной тигровой креветкой

650 ₽230 г

Салат с ростбифом

Карамелизированным грецким орехом и устричным соусом

550 ₽210 г

Теплый салат с обжаренным языком ягненка

Гриль овощами и медово-горчичным соусом

680 ₽210 г

Салат из свежей груши и сыра дорблю

С карамелизированного ореха и вяленой клюквы под соусом айоли

540 ₽245 г

Холодные закуски

Сырное плато из 4х видов сыра

Сыры: дорблю, фета, камамбер и домашний адыгейский. Подается с вареньем собственного приготовления, злаковыми чипсами и грецким орехом

850 ₽190 г

Фирменный форшмак из сельди с ржаными тостами

430 ₽190 г

Черноморская хамса

С маринованным ялтинским луком и ржаными тостами

430 ₽260 г

Сельдь собственного посола

С запеченным картофелем и маринованным ялтинским луком

430 ₽220 г

Крем-мусс из печени цыпленка

С брусничным соусом и бриошью

410 ₽180 г

Ассорти мясное собсвтенного приготовления

Ассорти: мортаделла, вяленая капикола, ростбиф су-вид. Подается с хреном и горчицей

820 ₽280 г

Ассорти рыбных разносолов

Форель и скумбрия собственного посола, рыба масляная собственного копчения. Подается с тостами и сливочным маслом

1250 ₽310 г

Черноморская хамса на ржаных тостах

С кремом из печеного перца

430 ₽215 шт.

Форель собственного посола

Со сливочным маслом и пшеничным тостами

1150 ₽195 г

Блюда на мангале

Стейк Стриплойн

Стейк из мраморной говядины Стриплойе с ромейном на гриле

1200 ₽100 г

Люля-кебаб из курицы

270 ₽100 г

Люля-кебаб из телятины

360 ₽100 г

Шашлык из курицы

310 ₽100 г

Шашлык из свинины

350 ₽100 г

Шашлык из черноморской рапаны

680 ₽100 г

Стейк из форели

730 ₽100 г

Завтраки

Каша овсяная на молоке/воде с ягодами

380 ₽410 г

Сырники со сметаной и клубничным вареньем

Нежные сырники без добавления муки. Подаются со сметаной, медом, миндальными лепестками, свежей клубникой и клубничным вареньем собственного приготовления

450 ₽250 г

Тост с креветками и яйцом пашот

С гуакамоле и голландским соусом на тосте из белого хлеба

690 ₽255 г

Скрэмбл на бриошь с форелью

Воздушный скрэмбл на бриоши с форелью, сливочным сыром, пармезаном, рукколой и микрогрином

650 ₽270 г

Омлет с ростбифом

Воздушный омлет из двух яиц. Подается с ростбифом из телятины и салатом из свежих овощей

550 ₽250 г

Яичница Глазунья из 3-х яиц

С томатами, луком и болгарским перцем

380 ₽190 г

Сырники соленые

Нежные сырники с творогом, зеленью и сыром Сулугуни. Подаются со свежими томатами, миксом листовых салатов и грецким орехом

450 ₽205 г

Блюда на компанию

Ассорти рыбы гриль

Филе скумбрии, масляной и форели, приготовленное на открытом огне с соусом дзадзыки

2500 ₽490 г

Ассорти морепродуктов плато "Дары моря"

Черноморские мидии в створках, черноморская рапана, ракушки вонголе, хвосты тигровой креветки, дальневосточный кальмар, томленые в крымском вине с томатами Подается с запеченным багетом с соусом песто

4300 ₽1 300 г

Ассорти мяса гриль

Шашлык из свиной шеи и куриного филе, люля-кебаб из телятины, томленые свиные ребра. Подается с отварным картофелем, соусом барбекю и аджикой собственного приготовления

2900 ₽1 160 г

Сковорода черноморского рыбного улова

3950 ₽1 100 г

Гранд ассорти "Море на столе"

Черноморские мидии в створках, ракушки вонголе, нежные щупальца кальмара,египетские раки, хвосты тигровой креветки, початки кукурузы. Соус на выбор: Том Ям/азиатский кисло-сладкий.

6500 ₽2 400 г

Первые блюда

Черноморский пряный суп буйабес

Подается с пшеничными тостами и чесночным соусом руй

750 ₽350 г

Фирменная уха

Подается с аджикой собственного приготовления и мини-расстегаем

540 ₽415 г

Борщ

с говяжьими хвостами и намазкой из чесночного сала

590 ₽390 г

Крем-суп из цветной капусты с креветкой

650 ₽320 г

Устрицы

Устрица Севастопольская

250 ₽1 шт.

Устрица Крымская

370 ₽1 шт.

Устрица Фин де Клер

360 ₽1 шт.

Устрица дикая

460 ₽1 шт.

Тартары и севиче

Строганина из черноморской пеламиды

820 ₽145 г

Тартар из черноморской пеламиды

820 ₽115 г

Севиче из марлина

На выбор: 1.В остром цитрусовом соусе 2. В кисло-сладком соусе манго

450 ₽105 г

Десерт

Пирог яблочный с миндальным кремом и ванильным мороженым

450 ₽225 г

Шоколадный фондан с ванильным мороженным

390 ₽150 г

Паста

Паста с креветками и брокколи

с соусом сливочный биск

750 ₽325 г

Паста с копчной индейкой в сливочном соусе

540 ₽250 г

Пельмени

Пельмени из черноморской рапаны с сыром пармезан

790 ₽225 г

Пельмени из щуки с бульоном

Подаются с икрой палтуса и сметаной

590 ₽235 г

Специалитеты

Дегустационный сет местных горячих закусок

Пельмени из черноморской рапаны, виноградная улитка, мидия черноморская в сырно-сливочном соусе с тостами 500/4 шт/60г

2000 ₽

Дегустационный сет ассорти из черноморской жареной рыбы

Барабуля, сарган, луфарь, ставрида; шашлык из черноморской рапаны

2500 ₽

Без категории

Салат деревенский

260 гИз свежих овощей, фермерской брынзы с ароматным маслом

380 ₽

Икорное меню

Икра

Икра щучья в сливочно-сырном соусе с ялтинским луком -1250 руб. 40/20/40 Икра горбуши с пшеничными тостами и сливочным маслом -1350 руб. 30/20/40 Икра черная осетровых пород с пшеничными тостами и сливочным маслом - 2850 руб. 20/20/40

1250 ₽30 г

Давно не обновлялось. Источник: Представитель организации