Поиск
Маршруты

Баркас

Обзор
Меню
Новости
2
Фото
833
Отзывы
2768
Особенности
Без категории
Блюда на компанию
Блюда на мангале
Горчее
Горячие закуски
Десерт
Икорное меню
Паста
Пельмени
Первые блюда
Салат
Специалитеты
Тартары и севиче
Устрицы
Холодные закуски
Холодные закуски
Сырное плато из 4х видов сыра
Сыры: дорблю, фета, камамбер и домашний адыгейский. Подается с вареньем собственного приготовления, злаковыми чипсами и грецким орехом
850 ₽190 г
Фирменный форшмак из сельди с ржаными тостами
450 ₽190 г
Черноморская хамса
С маринованным ялтинским луком и ржаными тостами
450 ₽260 г
Сельдь собственного посола
С запеченным картофелем и маринованным ялтинским луком
450 ₽220 г
Крем-мусс из печени цыпленка
С брусничным соусом и бриошью
450 ₽180 г
Ассорти мясное собсвтенного приготовления
Ассорти: мортаделла, вяленая капикола, ростбиф су-вид. Подается с хреном и горчицей
950 ₽280 г
Ассорти рыбных разносолов
Форель и скумбрия собственного посола, рыба масляная собственного копчения. Подается с тостами и сливочным маслом
1350 ₽310 г
Черноморская хамса на ржаных тостах
С кремом из печеного перца
430 ₽215 шт.
Форель собственного посола
Со сливочным маслом и пшеничным тостами
1150 ₽195 г
Горчее
Томленные телячьи щеки
С картофельным пюре и кремом из копченой моркови
880 ₽290 г
Тушеная баранина
с брусничным соусом и ленивым картофельным гратеном
1100 ₽270 г
Сибас запеченный с соусом тар-тар
590 ₽100 г
Дорадо запеченное с соусом тар-тар
590 ₽100 г
Котлеты из щуки
С картофельным пюре и соусом велюте
650 ₽300 г
Черноморская рапана по-строгановски
С картофельным пюре
780 ₽290 г
Корюшка жареная во фритюре
С молодым картофелем с соусом дзадзыки
750 ₽365 г
Салат
Салат с пряной черноморской хамсой
С соусом на основе арахисовой пасты
420 ₽240 г
Баркас
С морепродуктами, томатами черри и сливочно-трюфельным соусом
980 ₽280 г
Цезарь со слабосоленой форелью
790 ₽210 г
Цезарь с курицей
550 ₽230 г
Цезарь с обжаренной тигровой креветкой
690 ₽230 г
Теплый салат с обжаренным языком ягненка
Гриль овощами и медово-горчичным соусом
750 ₽210 г
Салат из свежей груши и сыра дорблю
С карамелизированного ореха и вяленой клюквы под соусом айоли
600 ₽245 г
Блюда на мангале
Люля-кебаб из курицы
100 г
290 ₽
Люля-кебаб из телятины
100 г
360 ₽
Шашлык из филе бедра цыпленка
100 г
310 ₽
Шашлык из свинины
100 г
390 ₽
Шашлык из черноморской рапаны
100 г
740 ₽
Стейк из форели
100 г
730 ₽
Горячие закуски
Черноморские мидии в створках в сливочном соусе с сыром дорблю
850 ₽625 г
Черноморская мидия в створках в соусе том-ям
850 ₽625 г
Черноморская рапана с томатами в сливочном соусе
1250 ₽225 г
Запеченный сыр камамбер
С бриошью и вареньем собственного приготовления
1100 ₽240 г
Кальмар с томатами в сливочном соусе
750 ₽235 г
Мясо мидий с томатами в сливочном соусе
750 ₽225 г
Блюда на компанию
Ассорти морепродуктов плато "Дары моря"
Черноморские мидии в створках, черноморская рапана, ракушки вонголе, хвосты тигровой креветки, дальневосточный кальмар, томленые в крымском вине с томатами Подается с запеченным багетом с соусом песто
4300 ₽1 300 г
Ассорти мяса гриль
Шашлык из свиной шеи и куриного филе, люля-кебаб из телятины, томленые свиные ребра. Подается с отварным картофелем, соусом барбекю и аджикой собственного приготовления
3700 ₽1 160 г
Сковорода черноморского рыбного улова
4300 ₽1 100 г
Гранд ассорти "Море на столе"
Черноморские мидии в створках, ракушки вонголе, нежные щупальца кальмара,египетские раки, хвосты тигровой креветки, початки кукурузы. Соус на выбор: Том Ям/азиатский кисло-сладкий.
6500 ₽2 400 г
Устрицы
Устрица Севастопольская
290 ₽1 шт.
Устрица Крымская
410 ₽1 шт.
Устрица Фин де Клер
410 ₽1 шт.
Устрица дикая
490 ₽1 шт.
Тартары и севиче
Строганина из черноморской пеламиды
750 ₽145 г
Тартар из черноморской пеламиды
820 ₽115 г
Севиче из марлина
На выбор: 1.В остром цитрусовом соусе 2. В кисло-сладком соусе манго
450 ₽105 г
Десерт
Пирог яблочный с миндальным кремом и ванильным мороженым
480 ₽225 г
Шоколадный фондан с ванильным мороженным
420 ₽150 г
Первые блюда
Черноморский пряный суп буйабес
Подается с пшеничными тостами и чесночным соусом руй
750 ₽350 г
Фирменная уха
Подается с аджикой собственного приготовления и мини-расстегаем
540 ₽415 г
Специалитеты
Дегустационный сет местных горячих закусок
Пельмени из черноморской рапаны, виноградная улитка, мидия черноморская в сырно-сливочном соусе с тостами 500/4 шт/60г
2000 ₽
Дегустационный сет ассорти из черноморской жареной рыбы
Барабуля, сарган, луфарь, ставрида; шашлык из черноморской рапаны
2500 ₽
Без категории
Салат деревенский
260 гИз свежих овощей, фермерской брынзы с ароматным маслом
380 ₽
Икорное меню
Икра
Икра щучья в сливочно-сырном соусе с ялтинским луком -1250 руб. 40/20/40 Икра горбуши с пшеничными тостами и сливочным маслом -1350 руб. 30/20/40 Икра черная осетровых пород с пшеничными тостами и сливочным маслом - 2850 руб. 20/20/40
1250 ₽30 г
Паста
Паста с креветками и брокколи
с соусом сливочный биск
750 ₽325 г
Пельмени
Пельмени из черноморской рапаны с сыром пармезан
790 ₽225 г
Обновлено 16 июня. Источник: Представитель организации